Pasta frolla per crostate perfette

Si fa presto a dire pasta frolla, perché per ogni preparazione c’è una pasta frolla giusta. Per i biscotti, infatti uso la classica, per crostate senza derivati del latte uso la frolla all’olio… E per le crostate classiche? C’è anche per loro una frolla perfetta, la pasta frolla per  crostate, appunto, che vado ad illustrarvi. […]

Crostata alle fragole

Ancora una ricetta con le fragole, direte voi, ma io le adoro, sono un frutto di stagione e hanno mille proprietà, quindi perchè non approfittarne? Per preparare questa crostata alle fragole, ho usato una farina particolare, prodotta dalla ditta Floriddia con grani antichi, che dà una marcia in più alla mia classica frolla, perché più […]

Crostata dolce al formaggio

La crostata dolce al formaggio è una crostata davvero gustosa, che trova le sue origini in Irlanda e che ricorda il cheesecake americano, ma con un gusto più deciso di limone. Per preparare questa deliziosa crostata dolce al formaggio è indicato l’uso di un formaggio fresco e cremoso come il quark, di origine mitteleuropea e che […]