Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi
La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0
Sformatini di zucca

Sformatini di zucca

Preparare questi sformatini di zucca è semplicissimo, non hanno derivati del latte, ma un gustoso formaggio vegano con alga nori, che dà un gradevole gusto erborinato, che a me è piaciuto molto. Ho già parlato... Continua »
Cipolle al forno

Cipolle al forno

Le cipolle al forno sono un contorno gustoso e leggero da preparare in poco tempo, che non richiede né una lunga cottura, né una preparazione elaborata. La cottura al forno e l’aggiunta di erbe aromatiche... Continua »
Zucca rifatta

Zucca rifatta

La zucca rifatta è la versione vegetale delle braciole rifatte, un secondo molto saporito tipico delle mie zone. La caratteristica principale della zucca rifatta, è quella di essere immersa in una salsa di pomodoro molto... Continua »
Carote al cardamomo

Carote al cardamomo

Le carote al cardamomo sono un modo diverso per gustare un ortaggio lasciato un pò in disparte. Spesso le carote vengono mangiate crude, anche grazie al loro sapore dolce e fresco, quindi le ricette per... Continua »
Zucca al forno con cipolle

Zucca al forno con cipolle

Tra i molti modi di cucinare la zucca ce n’è uno estremamente semplice ma così gustoso, che non vi stancherete mai di mangiarlo: la zucca al forno con le cipolle. La zucca al forno con... Continua »
Cavolfiore gratinato vegan

Cavolfiore gratinato vegan

Il cavolfiore gratinato vegan si distingue dal cavolo gratinato classico, perchè privo di derivati animali e questa particolarità risulta ottima anche per chi non può assumere derivati del latte. Mangiare vegan non significa rinunciare al... Continua »
Insalata vegana all’uva

Insalata vegana all’uva

Un contorno o un piatto unico? L’insalata vegana all’uva è ottima sia come accompagnamento alla portata principale, sia come sostituto del pasto, perchè ricca di vitamine e sostanze nutrienti, leggera e subito digeribile. Quando si... Continua »
Taccole al pomodoro

Taccole al pomodoro

Le taccole al pomodoro sono un modo molto semplice e gustoso di cucinare questi fagiolini piatti e larghi, tipici dell’estate. Le taccole sono chiamate anche mangiatutto, proprio perchè non hanno scarti e si cucinano come... Continua »
Fagiolini in umido

Fagiolini in umido

I FAGIOLINI IN UMIDO sono un contorno ricco e saporito, ideali in estate perchè possono essere serviti anche tiepidi, mantenendo inalterato il sapore. I fagiolini in umido sono un piatto di verdure che arriva direttamente... Continua »
Asparagi al forno ricetta facile

Asparagi al forno ricetta facile

Gli asparagi al forno sono un contorno veloce, ottimo per accompagnare tutti i piatti, leggero e buonissimo. Per preparare gli asparagi al forno servono soltanto verdure e poche erbette aromatiche, ma la preparazione così semplice... Continua »
Fagioli all’uccelletto

Fagioli all’uccelletto

Se cercate un contorno classico, i fagioli all’uccelletto sono perfetti, con pochi ingredienti avrete un piatto gustoso e gradito da tutti. I Fagioli all’uccelletto sono presenti già nei ricettari antichi, ma sono diventati famosi grazie... Continua »
Crostata di broccoli e spinaci

Crostata di broccoli e spinaci

La crostata di broccoli, come tutte le torte salate, è così saporita e gustosa da invogliare anche i bambini, che come si sa, non vanno molto d’accordo con le verdure; coinvolgeteli nella preparazione della frolla,... Continua »