Cavolo rosso con olive e pistacchi

Cavolo rosso con olive e pistacchi Cosa c’è di meglio di un bel contorno a base di cavolo rosso con olive e pistacchi? Questo piatto racchiude in sé tutti i benefici del cavolo, antinfiammatorio, ricco di ferro, calcio e fibre, antitumorale e disintossicante, delle olive, con le loro proprietà antiossidanti e dei pistacchi, con spiccate proprietà... Continua »
febbraio 24, 2017 / 0

Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0

Sformatini di zucca

Sformatini di zucca Preparare questi sformatini di zucca è semplicissimo, non hanno derivati del latte, ma un gustoso formaggio vegano con alga nori, che dà un gradevole gusto erborinato, che a me è piaciuto molto. Ho già parlato dei formaggi vegan nella pagina a loro dedicata e che potete trovare cliccando QUI; io... Continua »
marzo 8, 2016 / 0

Cipolle al forno

Cipolle al forno Le cipolle al forno sono un contorno gustoso e leggero da preparare in poco tempo, che non richiede né una lunga cottura, né una preparazione elaborata. La cottura al forno e l’aggiunta di erbe aromatiche permette di non eccedere con i condimenti e le rende un alimento adatto anche a... Continua »
febbraio 10, 2016 / 0

Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio

Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio Io amo la parmigiana di zucchine, come quella di melanzane, ma come sapete non mangio derivati del latte, quindi quando la preparo con il metodo classico per i miei, preparo sempre l’alternativa parmigiana di zucchine vegan per me, senza traccia di latte o derivati, ma servendomi di alternative vegetali, come... Continua »
settembre 18, 2015 / 0

Zucca rifatta

Zucca rifatta La zucca rifatta è la versione vegetale delle braciole rifatte, un secondo molto saporito tipico delle mie zone. La caratteristica principale della zucca rifatta, è quella di essere immersa in una salsa di pomodoro molto saporita, non avere derivati del latte ed essere totalmente vegetale, quindi adatta anche ad un... Continua »
novembre 24, 2014 / 0

Carote al cardamomo

Carote al cardamomo Le carote al cardamomo sono un modo diverso per gustare un ortaggio lasciato un pò in disparte. Spesso le carote vengono mangiate crude, anche grazie al loro sapore dolce e fresco, quindi le ricette per cucinarle non sono tantissime e spesso sono poco originali. Per quello che mi riguarda le... Continua »
novembre 14, 2014 / 0

Zucca al forno con cipolle

Zucca al forno con cipolle Tra i molti modi di cucinare la zucca ce n’è uno estremamente semplice ma così gustoso, che non vi stancherete mai di mangiarlo: la zucca al forno con le cipolle. La zucca al forno con le cipolle è uno di quei contorni che con l’aggiunta di pochi ingredienti, come una... Continua »
novembre 10, 2014 / 0

Cavolfiore gratinato vegan

Cavolfiore gratinato vegan Il cavolfiore gratinato vegan si distingue dal cavolo gratinato classico, perchè privo di derivati animali e questa particolarità risulta ottima anche per chi non può assumere derivati del latte. Mangiare vegan non significa rinunciare al gusto e questo cavolfiore gratinato vegan è la dimostrazione. Ad insaporire solo spezie e una... Continua »
ottobre 20, 2014 / 0

Insalata vegana all’uva

Insalata vegana all’uva Un contorno o un piatto unico? L’insalata vegana all’uva è ottima sia come accompagnamento alla portata principale, sia come sostituto del pasto, perchè ricca di vitamine e sostanze nutrienti, leggera e subito digeribile. Quando si sente parlare di vegano, soprattutto se siamo carnivori convinti, si pensa a piatti tristi e... Continua »
ottobre 6, 2014 / 0