Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0

Strudel speck e gorgonzola

Strudel speck e gorgonzola Lo strudel speck e gorgonzola è un classico praticamente perfetto, sia come antipasto, che come piatto di portata. Ogni volta aggiungo una variante, che siano noci, radicchio trevigiano, tutte e due insieme, erba cipollina, verdure di stagione; comunque lo variate è sempre buonissimo. Ideale se avete ospiti a pranzo e... Continua »
dicembre 30, 2016 / 0

Cestini alla crema di porri

Cestini alla crema di porri Un antipasto delicato e gustoso, i cestini alla crema di porri sono semplicissimi da preparare e spariscono in un attimo. Sono naturalmente privi di derivati del latte e uova, ma sono molto gustosi, grazie alla delicatezza del porro, che ben si abbina ad una piccola porzione di besciamella vegana. Per... Continua »
novembre 7, 2016 / 0

Polpettine di ceci aromatiche con purè di sedano rapa

Polpettine di ceci aromatiche con purè di sedano rapa Morbide polpettine di ceci, accompagnate da un delizioso purè di sedano rapa, gustose, aromatiche e leggere, preparate senza uova o derivati del latte, ricche di profumi e sapori mediterranei. Per preparare le nostre polpettine di ceci vi serviranno erbe e spezie, perché saranno loro a garantire un gusto diverso e... Continua »
settembre 20, 2016 / 0

Frittata al basilico e fagiolini

Frittata al basilico e fagiolini E’ un piatto molto gustoso, questa frittata al basilico e fagiolini, che può esser presentata come secondo, ma è perfetta anche per un buffet presentandola, come vi suggerisco adesso, in piccole frittatine monodose. La cottura si compone di due parti, una molto veloce, la preparazione della frittata al basilico vera... Continua »
luglio 30, 2016 / 0

Mozzarella in carrozza senza uova

Mozzarella in carrozza senza uova La mozzarella in carrozza è uno dei piatti che preferisco, buona, golosa, filante, ottima sia calda che tiepida, può essere mangiata con le mani e dà subito aria di festa, infatti è perfetta per un buffet, da servire  come fingerfood.  Trovate la versione classica della mozzarella in carrozza cliccando QUI,... Continua »
giugno 30, 2016 / 0

Peperoni ripieni con tonno

Peperoni ripieni con tonno L’occasione per provare la ricetta dei peperoni ripieni con tonno è arrivata quando ho trovato in vendita dei mini peperoni o peperoncini dolci, che sembravano perfetti per essere farciti. La preparazione è semplice, niente di complicato, il tonno con i capperi è un ripieno già perfetto così com’è, si tratta... Continua »
giugno 22, 2016 / 0

Sformatini di zucca

Sformatini di zucca Preparare questi sformatini di zucca è semplicissimo, non hanno derivati del latte, ma un gustoso formaggio vegano con alga nori, che dà un gradevole gusto erborinato, che a me è piaciuto molto. Ho già parlato dei formaggi vegan nella pagina a loro dedicata e che potete trovare cliccando QUI; io... Continua »
marzo 8, 2016 / 0

Felafel o falafel

Felafel o falafel I falafel, o felafel, sono polpettine di legumi e spezie la cui origine risale al medioevo. Sono semplici da preparare e ricche di proteine vegetali, gustosissime e perfette come antipasto o per un buffet, soprattutto se accompagnate a salse e verdure. Per me i felafel sono buonissimi con la maionese... Continua »
dicembre 12, 2015 / 2

Sfogliatelle alla pizzaiola

Sfogliatelle alla pizzaiola Le sfogliatelle alla pizzaiola sono un antipasto davvero delizioso e molto semplice da fare, un croccante involucro di pasta sfoglia, che racchiude un goloso ripieno di mozzarella e pomodoro, chiuso da un…beh, se ve lo dico adesso, che cosa scrivo a fare? 😀 Partiamo quindi dalla pasta sfoglia, che potete... Continua »
dicembre 7, 2015 / 0