Fusilli agli asparagi e pomodorini confit

Fusilli agli asparagi e pomodorini confit Fusilli agli asparagi e pomodorini confit, un piatto semplice e irresistibile, per chi ama le verdure croccanti e le ricette veloci, un ottimo primo da scegliere se vogliamo mangiare bene e restare in forma. La mia scelta per i fusilli cade, come saprete se seguite il mio blog, su pasta... Continua »
aprile 24, 2017 / 0

Biscotti farciti con crema al cioccolato senza derivati del latte

Biscotti farciti con crema al cioccolato senza derivati del latte I biscotti farciti con crema al cioccolato ricordano molto quei pasticcini farciti venduti da una nota marca di biscotti, ma sono preparati senza latte e derivati, quindi perfetti per chi ha un'allergia alle proteine del latte o una forte intolleranza al lattosio. Naturalmente questo non vuol dire che non siano... Continua »
aprile 21, 2017 / 2

Semifreddo alla mela caramellata ( senza derivati del latte )

Semifreddo alla mela caramellata  ( senza derivati del latte ) Il semifreddo alla mela caramellata è un dessert davvero goloso, preparato con pochi ingredienti, senza lattosio e derivati del latte. Sì, perché una cosa che distingue le mie ricette per intolleranti al lattosio da quelle di chi non ha problemi con le allergie o le intolleranze gravi ( e scrive... Continua »
aprile 18, 2017 / 0

Passatina di ceci con gamberi e asparagi

Passatina di ceci con gamberi e asparagi C’è stato un periodo, negli anni passati, in cui la passatina di ceci con gamberi, ideata dallo Chef Fulvio Pierangelini, andava alla grande, poi il silenzio. Secondo me, dovremmo invece riscoprire questi piatti semplici e gustosi, che rendono il pranzo delizioso e leggero, l’ideale per la stagione estiva, in cui paste... Continua »
aprile 14, 2017 / 0

Lasagne al pomodoro

Lasagne al pomodoro Le lasagne al pomodoro sono una variante delle più comuni lasagne al ragù che trovate QUI,  ma più leggere e digeribili.  La salsa al pomodoro, molto semplice ma non per questo meno buona del ragù, velocizza la preparazione, rendendo le nostre lasagne al pomodoro, un piatto dalla preparazione più veloce... Continua »
aprile 12, 2017 / 0

Torta per i quaranta anni

Torta per i quaranta anni La premessa per questa torta per i quaranta anni di un’ amica è che fosse lilla, perché lei ama questo colore, e che ci fossero  fiori, quindi via libera alle scalature di viola, violetto e rosa, per la creazione di rose e decorazioni.  Era una festa a tema, con tovaglia... Continua »
aprile 10, 2017 / 0

Coppa Rocher

Coppa Rocher Una delizia, la coppa Rocher, da servire in coppa grande o in bicchierini per un buffet, come in questo caso. L’idea è ricreare il gusto del più famoso cioccolatino, quindi una morbida crema alla nocciola e nutella, facile, abbastanza veloce e decisamente golosa. Per un gusto ancora più vicino al cioccolatino,... Continua »
aprile 7, 2017 / 0

Pasta funghi e speck

Pasta funghi e speck La pasta funghi e speck è un primo facile e veloce, adatto ad un pranzo in famiglia o con amici, uno di quei primi del tipo ” cosa faccio oggi per cambiare? ” quando la tentazione di una pasta al burro e formaggio è fortissima, ma sai che, se lo... Continua »
aprile 2, 2017 / 0

Torta Saint Honoré all’italiana

Torta Saint Honoré all’italiana La torta Saint Honoré è uno dei dolci classici, presente in tutte le pasticcerie, grandi e piccole, nel passato recente e oggi un po’ dimenticata. In realtà  il Saint Honoré è buonissimo, a base di crema e pan di spagna, decorato con panna montata e bignè. Ci sono numerose varianti,... Continua »
marzo 30, 2017 / 0

Vellutata di rape bianche e topinambur

Vellutata di rape bianche e topinambur Una meravigliosa vellutata di rape bianche e topinambur per un primo piatto leggero e ricco di gusto. Non so se conoscete le rape bianche; hanno un gusto molto simile al daikon ( niente a che vedere con le omonime rape rosse )in pratica una versione gigante dei ravanelli, ma senza... Continua »
marzo 27, 2017 / 0