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Gnocchi gratinati al pomodoro

Gnocchi gratinati al pomodoro

1kg gnocchi
100 gr Parmigiano
Olio extravergine d olivs
50 GR galbanino
1 Melenzana
1 Cipolla
400ml passato di pomodoro
50 ml Besciamella

Olio di girasole

Procedimento

Soffriggere la cipolla e aggiungere la salsa salare e pepare e cucinare circa 30 minuti.

Tagliate nel frattempo a dadini le melanzane e il galbanino.

Quindi friggere le melanzane e metterle su un foglio assorbente.

Versare in un tegame acqua e sale appena arriva a bollore cucinare gli gnocchi appena salgono a galla scolarli subito.

Accendere il forno a 180.

Condite i gnocchi con la salsa lasciandone un pò da parte.

Quindi prendete una teglia versare sul fondo la salsa messa da parte con la besciamella  poi versate gli gnocchi e cospargeteli con le melenzane, il galbanino e infine una spolverata di parmigiano.

Infornate per 5/10 minuti il tempo che si scioglie il formaggio.

Lasciate in forno spento altri 10 minuti e impiattate.

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Preparazione

Gnocchi al pomodoro filante

Gnocchi al pomodoro filante

500 GR gnocchi
500 ml salsa
Sale,pepe q.b.
Basilico q.b.
Cipolla q.b.
Formaggio filante

Procedimento:
Soffriggere la cipolla e aggiungere salsa lasciare cuocere e aggiungere basilico finire la cottura,aggiustare di sale e pepe.

Cucinare i gnocchi 2/3 minuti scolarli e condirli con la salsa nella stessa pentola mettere del formaggio a dadini filante mescolare bene fino che il formaggio cominci a filare.
Impiattare e servire subito!

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso