Lo stinco è uno dei miei piatti preferiti!

Ci vuole un po di tempo per farlo ma quando hai davanti questo pezzo enorme di carne che si scioglie in bocca ti senti in paradiso!

Si si sono un’amante della carne! Quindi quando ho un paio d’ore lo preparo!

Si può fare in vari modi quello che io preferisco è alla birra.

Accompagnato da un insalata e delle patate e ovviamente una bella birraiac gelata !

Non perdiamo altro tempo in chiacchiere  e mettiamoci ai fornelli….

Ingredienti per 2 persone:

2 stinchi di maiale

1 carota

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 bottiglia da 33 cl della vostra birra preferita

Sale,pepe olio evo q.b.

Per cominciare prendiamo gli stinchi e facciamo dei taglietti su tutta la carne. Tagliamo a metà lo spicchio d’aglio e sfreghiamolo sugli stinchi. Massaggiamoli poi con il sale e il pepe.

A questo punto scaldiamo abbondante olio in una padella col fondo spesso. Rosoliamo bene gli stinchi da tutti i lati. Quando sono rosolati aggiungiamo la carota e la cipolla tagliate a dadini. Facciamo rosolare anche queste un paio di minuti. Sfumiamo ora con la birra.

Dopo di che mettiamo il fornello basso copriamo e lasciamo cuocere per circa 2 ore girando di tanto in tanto.

Una volta cotto togliere la carne e frullare le verdure con la birra rimasta nella pentola con un frullatore ad immersione.

Rimettiamo la carne facciamo insaporire e serviamo ben caldo! Buon appetito!!!