prosciutto - Blog di incucinaconpepperpot

Per un secondo super gustoso

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un secondo super super gustoso, non resisterà nessuno è spariranno alla velocità della luce!

Cotolette di melanzane ripiene con prosciutto e scamorza, impanate e ovviamente fritte!

Si possono anche cuocere in forno ma io non garantisco la stessa bontà, se qualcuno di voi volesse rischiare e fare la versione light fatemi poi sapere come sono venute!

Mettiamoci ai fornelli!

Ingredienti per 6 cotolette:

1 melanzana grande

12 fette piccole di prosciutto cotto

6 fette di scamorza affumicata

2 uova

Sale, farina, pan grattato q.b.

Olio di semi per friggere

Cominciare lavando la melanzana e affettandola in 12 fette di circa 5 mm di spessore.

Cospargerle con sale grosso e metterla in uno scolapasta per fargli perdere l’acqua.

Dopo circa mezz’ora strizzare e pulire il sale con uno scottex.

Prendere ora 6 fette mettere su ognuna una fetta di prosciutto poi la scamorza e ancora il prosciutto. Chiudere con un altra fetta di melanzana.

Passare ora nella farina, poi nelle uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e infine nel pan grattato. Ripetere l’operazione sui bordi per evitare che si aprano in cottura.

Friggere in abbondante olio caldo circa 4 minuti per lato o fino a quando saranno belle dorate.

Scolare su carta assorbente salare e servire calde e filanti!

Le cotolette di melanzane sono pronte b.uon appetito a tutti!

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Buongiorno a tutti! Oggi vi vanno degli involtini di carne con prosciutto e fontina?

Questo secondo piatto a dire la verità l’ha cucinato il mio compagno dopo averlo assaggiato in una trattoria. Quindo ieri mi ha commissionato tutti gli ingredienti e si è messo ai fornelli.

Il risultato è un secondo di carne davvero buono che si prepara in poco tempo. Lo rifarò! Sono degli involtini di manzo (ma potete usare la carne che preferite ) farciti con prosciutto cotto e fontina cotti in burro e salvia! Ci vuole più a dirlo che a farlo!

Mettiamoci all’opera allora!

Non vi do le dosi perché vanno in base a quanti ne riuscite a mangiare a testa!

Ingredienti:

Bistecche di manzo o lonza

Prosciutto cotto

Fontina

Burro,salvia,sale

Farina

Per cominciare se avete scelto le bistecche di manzo tagliatele a metà, la lonza andra bene così com’è. Battetele ben bene con un batticarne.

Mettete in ogni fettina di carne una fetta di prosciutto e un paio di fette di fontina. Arrotolate e chiudete con uno stecchino.

Continuate cosi per tutti gli involtini che intendete fare.

In una padella abbastanza ampia sciogliete un bel pezzo di burro e fate insaporire qualche foglia di salvia. Infarinate adesso gli involtini e metteteli a cuocere.

Il tempo di cottura varia in base alla carne scelta, teneteli a fuoco basso,col manzo ci sono voluti circa dieci minuti.

Impiattate mettete qualche cucchiaio della salsina di burro e buon appetito!

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