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Pizzette di sfoglia

| Antipasti

Aperitiviamo?

Pizzette di sfogliaBuongiorno a tutti! Le feste si avvicinano e con loro le varie cene o aperitivi per festeggiare. oggi vi do quindi un’idea per un antipasto o aperitvo sfizioso. Le pizzette di sfoglia! Be a casa mia le mangiamo anche come merenda!

Io e mia figlia le adoriamo…e il resto della famiglia ci segue a ruota. Sempre che ne rimanga qualcuna per gli altri! Sono gustose e super veloci da preparare se come me usate la pasta sfoglia pronta. Insomma una ricetta perfetta per l’ultimo minuto. Fidatevi di me provate a farle una volta e abbandonerete quelle pronte del panettiere!

Ingredienti per circa 35 pizzette di sfoglia:

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

100 g di passata di pomodoro

1 mozzarella

Olio e sale q.b. b.

Cominciamo scaldando la passata di pomodoro in una padella per farla asciugare un Po.  Facciamola andare per circa 5 minuti. spegniamo condiamo con olio e sale e facciamo raffreddare. Tagliamo la mozzarella a dadini molto piccoli.

Stendiamo adesso la pasta sfoglia e con un taglia biscotti ricaviamo dei piccoli cerchi. Reimpastiamo i ritagli di sfoglia e stendiamola molto sottile con un mattarello per ricavare altri cerchi. Schiacciamo con un dito ogni cerchio al centro dopo di che mettiamola un cucchiaino di pomodoro e un paio di cubetti di mozzarella.

Informiamo a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a quando i bordi delle nostre pizzette saranno dorati. Sforniamo e gustiamo le nostre pizzette di sfoglia!

Se riuscite a non finirle tutte subito si conservano un paio di giorni in un sacchetto di carta. Perderanno un po’ in fragranza ma basterà scaldarle 5 minuti in forno per farle tornare quasi come appena fatte!

Buon appetito a tutti!

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Pasta pasticciata filante

| Primi piatti, Senza categoria

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Indecisi sulla cena e poca voglia di stare ai fornelli?! Ecco l’idea che metterà  d’ accordo tutti pasta pasticciata filante! Non ci vuole molto a farla se la fate cosi semplice ma sarà davvero gustosa grazie ai formaggi! Io ho usato grana mozzarella e scamorza,oltre al sugo ovviamente, ma se avete altri formaggi andranno bene comunque! È un piatto che si può preparare in anticipo anche il giorno prima poi basterà farlo gratinare in forno, va quindi benissimo anche se avete ospiti e vi volete portare avanti! Mettiamoci ai fornelli!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di tortiglioni

1 barattolo di passata di pomdoro

1 carota

1 cipolla

150 g di mozzarelline

100 g di scamorza

50 g di grana grattugiato

In una padella soffriggere la carota e la cipolla tagliate a dadini in qualche cucchiaio d’ olio. Quando sono ben soffitte aggiungere la passata di pomodoro mezzo bicchiere d’acqua il sale coprire e lasciare cuocere per curca 15/20 minuti. Nel frattempo fate cuocete i tortiglioni in abbondante acqua e scolateli al dente. Non suoerate il tempo di cottura indicato sulla confezione altrimenti diventeranno poltiglia!!! A questo punto in una teglia mettete i tortiglioni il sugo e i formaggi spezzetati girate bene e spolverizzate con il grana. Se volete una bella crosticina mettete anche una manciata di pan grattato. Prima di servire fate gratinare in forno ben caldo a 200 gradi per circa 10/15 minuti. Servite la vostra pasta pasticciata filante e buon appetito! !!!

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