Rotolo con marmellata di fragole ecco un dolce perfetto da fare quando non avete molti ingredienti in casa.
Basteranno le cose che abbiamo sempre in casa uova farina zucchero e burro.
E la marmellata ovviamente! Ma se non l’avete o non vi piace potrete tranquillamente sostituirla con la nutella,la crema pasticcera chantilly o quello che piu vi piace.
È un dolce anche abbastanza semplice da preparare, basterà seguire alla lettera i tempi di cottura e avere qualche accorgimento quando sfornate la vostra pasta biscuit e la dovete arrotolare.
Ma vi assicuro che è tutto molto semplice. Io l’ho preparata ieri da portare a casa di amici che ci avevano invitato a cena ed è stata molto gradita da tutti bimbe comprese.
Mettiamoci subitoval lavoro. Per preparare la pasta biscuit vi occorrerà una planetaria o uno sbattitore elettrico.
Ingredienti per un rotolo preparato sulla placca del forno standard:
5 uova
80 g di burro
175 g zucchero
100 g di farina
Un pizzico di sale
400 g di marmellata di fragole (o quella che preferite)
Nella ciotola della planetaria sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero, lavorate con la frusta per circa 15 minuti.
Il composto dev’essere molto spumoso. Per capire se è pronto alzate la frusta, l’impasto deve “scrivere” deve cioè rimanere in superficie qualche secondo prima di affondare.
Quando avete raggiunto questa consistenza aggiungete la farina setacciata e incorporatela molto lentamente con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto. Attenzione a non smontare il composto.
Quando la farina è ben incorporata aggiungete il burro fuso e mescolate.
Adesso mettete la carta da forno bagnata e strizzata sulla teglia del forno mettete l’impasto e livellatelo bene con una spatola.
Infornate nel forno già caldo a 200 g per 8 minuti.
Sfornate immediatamente e ribaltate la teglia su un telo umido. Staccate la carta forno con attenzione e aiutandovi con il telo arrotolate la pasta bisquit.
Lasciate intiepidire poi srotolate spalmate con abbontante marmellata e riarrotolatelo. Mettete in frigo almeno mezz’ora, cospargete con lo zucchero a velo e servite il vostro rotolo con marmellata di fragole!
Buon appetito a tutti!!!