È tempo di carnevale!
W il carnevale! A voi piace questa festa? A me tantissimo specialmente da quando ho la mia piccola peste! Mi piace travestirla e portarla a giocare in mezzo a milioni di coriandoli, anche se ho finito da poco di raccogliere quelli dell’anno scorso!
Quest’anno il tempo non è clemente e la sfilata e stata annullata per fortuna all’asilo hanno festeggiato e allora ne ho approfittato per fare un dolce tutto colorato.
Ovviamente era per i bambini quindi ho optato per un semplice rotolo di pasta bisquit farcita con crema al latte.
Mi hanno fatto i complimenti tutti i bambini l hanno mangiato e questa è la più grande soddisfazione.
Ma adesso basta chiacchiere e mettiamoci al lavoro!
ingredienti per un rotolo di 30 cm:
Per la pasta biscuit:
5 uova
175 g di zucchero
100 g di farina
80 g di burro
Coloranti alimentari q.b.
per la crema al latte:
400 g di latte
80 g di zucchero
40 g di fecola di patate
In planetaria montare le uova con lo zucchero per 15 minuti.
Quando sarà ben montato aggiungere la farina setacciata e incorporare lentamente con una spatola.
Aggiungere ora anche il burro e mescolare.
Dividere ora l’impasto in 5 ciotole e colorate ogni ciotola con un colore diverso. Mettere tutti gli impasti in una sac a poche diversa.
Bagnare e strizzare un foglio di carta forno e ricoprire la teglia del forno. Con le sac a poche fare delle righe partendo da un angolo e alternando i colori fino ad avere ricoperto la teglia. Livellarlo bene con una spatola e infornare in forno caldo a 200 gradi per 8 minuti.
Sfornare e ribaltare la teglia su un asciugapiatti bagnato e strizzato. Avvolgere aiutandosi con l’asciugapiatti e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema al latte.
Scaldare il latte. Un un pentolino mescolare lo zucchero e la fecola.
Aggiungere il latte a filo mescolando con una frusta. Quando tutto il latte sarà incorporato rimettere sul fuoco e mescolare fino a quando la crema si sarà addensata.
Lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Srotolare il rotolo ricoprire con la crema e riavvolgerlo. Lasciare in frigo al meno 2 ore prima di servire.
Tagliare a fette e buon appetito!
