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ciambella

Ciambella alla panna marmorizzata

| Dolci

La torta della nonna per eccellenza

Buongiorno a tutti! Oggi prepariamo un dolce ottimo per la merenda e la colazione la ciambella alla panna marmorizzata.

È il classico ciambellone rustico che si prepara in un attimo ma arricchito dalla panna diventa ancora più umido e soffice.

Basta una ciotola uno sbattitore e in 15 minuti è in forno.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm:

250 ml di panna fresca

200 g di farina

200 g di zucchero

2 uova

1/2 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro

Nella ciotola della planetaria, o con uno sbattitore montare le uova lo zucchero e la panna per 10 minuti.

Setacciare la farina con il lievito e poi incorporateli con una spatola.

Mettere metà impasto nello stampo imburrato e infarinato.

Nella restante metà impasto aggiungere il cacao setacciato e mescolare.  Poi aggiungere a cucchiaiate nello stampo.

Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti. Fate la prova stecchino.

Sfornate e se resistete lasciate raffreddare!

Gustatela così com’è o inzuppato nel latte.

Buona colazione e merenda a tutti!

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Bundtcake aromatizzata alla vaniglia con gocce di cioccolato

| Dolci, Senza categoria

Per una super colazione

Buongiorno a tutti! Oggi facciamo la bundtcake!

Avete voglia di un dolce super soffice e umido perfetto da inzuppare nel latte?  Questa è la ricetta ideale.

In più e semplice e veloce da preparare.

E perfetta a merenda o a colazione, ma se la volete servire come fine pasto basterà glassa la cone della ganache al cioccolato che potete trovare Quì.

Insomma è una di quelle ricette super versatili che io adoro!

Cominciamo allora!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

200 g di farina

10 g di lievito

2 uova

120 g di burro

120 g di zucchero

1 fiala di aroma vaniglia

1/2 bicchiere di latte

Per prima cosa lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Quando sarà bello morbido spezzettato e nella planetaria o con uno sbattitore elettrico montarlo con lo zucchero e l’aroma alla vaniglia fino ad avere un composto spumoso, a questo punto aggiungere le uova una alla volta aspettando che il primo sia ben incorporato prima di aggiungere il secondo.

Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e il latte. Montare ancora qualche minuto.

Aggiungere adesso le gocce di cioccolato e mescolate l’impasto con una spatola o un cucchiaio.

Versare l’impasto nello stampo per bundtcake, se non l’avete andrà benissimo uno stampo da ciambella. Mi raccomando se lo stampo non è di silicone prima andrà imburrato e infarinato.

Cuocere in forno già caldo a 170 gradi per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti.

Lasciare raffreddare e poi sformare.

Buon appetito a tutti

Questa torta si conserva per 4/5 giorni sotto una campana, ma io scommetto che non durerà così tanto!

Ed ecco le fette

Con questa ricetta partecipo al concorso Regina per chi volesse votarmi lascio il link grazie!
http://concorsi.reginacleanitup.it/alice_365/vota-ricetta?titolo=Bundtcake+&email=

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Chiffon cake alle carote

| Dolci, Senza categoria

15 cm di sofficità

Chiffon cake alle carote Buongiorno a tutti! Oggi vi voglio proporre  un’altra versione della chiffon cake, dopo la Chiffon tiramisù e la Chiffon al cacao ho  preparato la chiffon cake alle carote. L’ ho preparata per l’ultimo giorno di asilo della mia piccola peste. Avevo proposto di portare un dolce poi ho pensato quale dolce può piacere ai bambini? Un mega ciambellone mi sembrava l’ideale e ho deciso di abbinarlo alle carote che io adoro nelle torte, danno un tocco di dolcezza in più.  Volendo si può arricchire con delle mandorle (anche in versione farina) o delle gocce di cioccolato. Ma io ho preferito una versione semplice, anche perché doveva essere una merenda e questo dolce secondo me è perfetto a merenda o a colazione. Ma adesso basta parlare e mettiamoci al lavoro!

Ingredienti per uno stampo da 25 cm di diametro:

6 uova

270 g di farina

280 g di zucchero

120 ml di olio di semi

200 ml di acqua

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

200 g di carote grattugiate

1 bustina di cremor tartaro (8g)

In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate. Al centro mettete i tuorli, l’acqua e l’olio e girate bene con una frusta o con la planetaria. Aggiungete per ultimo le carote grattugiate e girate con un cucchiaio. A parte montate a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro. Aggiungete adesso al composto mescolando dal basso verso l’alto stando attenti a non smontarla.  Versate nello stampo della chiffon cake senza imburrarli e infornate in forno già caldo a 160 gradi per circa un’ora e 10 minuti o fino a quando provando con uno stuzzicadenti questo uscirà asciutto. Capovolgete lo stampo e lasciate raffreddare per almeno 4 ore. Aiutandovi con un coltello sformate la vostra chiffon cake alle carote e cospargete di zucchero a velo. Buona merenda a tutti!

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Chiffon tiramisù

| Dolci, Senza categoria

Chiffon tiramisù

Buongiorno a tutti! Avete voglia di accendere il forno anche oggi? Per questa ricetta fidatevi che non ve ne pentirete! Io non ho potuto farne a meno dal momento che per il mio compleanno mi è arrivato il tanto aspirato stampo della chiffon cake!!! Quindi lo dovevo inaugurare…ma non contenta di una semplice chiffon ho voluto osare di più e farne un bel tiramisù! Il risultato neanche a dirlo era strepitoso. L’unica pecca di questa torta e che la base va preparata un bel po prima perché deve raffreddare a testa in giù per almeno 4 ore. Io ho fatto la chiffon il giorno prima e l ho farcita il giorno dopo. La ricetta per la chiffon è quella di chiara passion leggermente rivisitata è adeguata al ripieno. Non perdiamo altro tempo e mettiamoci al lavoro! Ingredienti per uno stampo da 25 cm di diametro:

Per la chiffon cake:

6 uova

290 g di farina

300 g di zucchero

120 ml di olio di semi

220 ml di acqua

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Per la crema:

2 uova

2 cucchiai di zucchero

250 g di mascarpone

Per bagnare:

3 tazzine di caffè zuccherato

Nella ciotola della planetaria mettere la farina,lo zucchero e il lievito e mescolate. Al centro aggiungete i tuorli,l’olio e l’acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso. Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale e poi incorporatevi al composto stando attenti a non smontarlo. A questo punto versare nello stampo della chiffon case senza imburrata e infornare nel forno caldo a 160 gradi per circa un ora un’ora e dieci.  Sfornare e capovolgere a raffreddare per almeno 4 ore. Prepariamo adesso la crema seguendo la ricetta che trovate Qui. Quando la torta sarà fredda tagliatela in 3 dischi. Bagnate ciascun disco con il caffè aiutandovi con un pennello,  cospargete i dischi con la crema poi ricompone te la torta. Mettete in frigo Dino al momento di servire! Buon appetito a tutti con la vostra chiffon tiramisù!

 

 

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