biscotti al cacao

Cookies al cacao con gocce di cioccolato

| Biscotti, Dolci

Solo per veri amanti del cioccolato!

Buongiorno a tutti! Dopo una settimana di assenza sono tornata  per proporvi dei cookies super golosi!

Cookies al cacao con gocce di cioccolato!

Io adoro questi biscotti e voi? La sua consistenza particolare croccante fuori e morbido dentro con un pizzico di salato!

Certo che io riesco a mangiarne uno al massimo due perché sono davvero troppo dolci…ma scommetto che ci penserà la piccoletta golosa a finirli tutti subito!

Mettiamoci al lavoro!

Ingredienti per 10/12 cookies:

90 g di farina

20 g di fecola

20 g di cacao

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 uovo

80 g di burro

50 g di zucchero

60 g di zucchero di canna

Gocce di cioccolato a piacere

In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il sale e il bicarbonato.

In un’altra ciotola mettete il burro morbido a pezzetti con lo zucchero di canna e quelli normale e sbattete con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete ora l’uovo e quando è incorporato anche tutti gli ingredienti secchi continuando a sbattere.

Aggiungete ora le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio.

Mettete l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.

Formate ora delle palline tutte delle stesse dimensioni aiutandovi con 2 cucchiaini o con un cucchiaio da gelato e sistematele su una teglia coperta da carta forno lasciandole distanziate tra loro perché in cottura crescono.

Infornate in forno già caldo a 170 gradi per 15 minuti.

Sfornate lasciate raffreddare e buon appetito a tutti!

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Biscotti bicolor

| Biscotti, Dolci, Senza categoria

Colazione o merenda?

 

Biscotti bicolorBuongiorno a tutti! Amanti dei biscotti unitevi!

Io non sono una grande amante del fare i biscotti, mi danno molta più soddisfazione le torte o i lievitati ma era un pomeriggio piovoso e cercavo qualcosa da fare con la mia piccola peste! E quale idea migliore dei biscotti?

I bambini si divertono un sacco, il tempo passa in fretta e avremo la colazione pronta! Se quindi in uno di questi pomeriggio non sapete cosa fare ecco un ottimo modo di passare il tempo!

Ma basta chiacchiere e al lavoro!

Ingredienti per circa 25 biscotti:

100 g burro
180 g farina
1 tuorlo
50 g zucchero a velo
20 g cacao

Per spennellare latte q.b.

In una ciotola mettete il burro morbido tagliato a pezzetti, aggiungete adesso lo zucchero e cominciate a lavorare con le mani cercando di formare delle briciole.

Aggiungete adesso la farina e continuate a lavorare. Infine mettete il tuorlo, formate una palla e poi dividetela in 2.

Avvolgete metà impasto nella pellicola e mettete in frigo. Aggiungete all’altra metà il cacao e uno o due cucchiai di acqua fredda e lavorate la fino a far incorporare bene il cacao. Avvolgete anche questo nella pellicola è lasciate in frigo almeno mezz’ora.  Se non volete aspettare troppo potete anche metterle in freezer circa 15  minuti. Riprendete adesso i vostri impasti e stendeteli su un piano infarinato fino a mezzo cm di spessore. Adesso è il momento dei bambini! Con delle formine fategli ritagliare i biscotti fino a finire l’ impasto. Spennellate adesso tutti i biscotti bianche con il latte e attaccamenti quelli neri. Cuocete in forno già caldo a 160 gradi per circa 18/20 minuti. Attenzione a non farli seccare troppo. Quando li tireremo fuori dal forno saranno ancora leggermente morbidi poi si indurimento asciugandosi. Preparate una bella tazza di caffè e gustatevi la vostra merenda o colazione!

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