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Scones salati

| Antipasti, Senza categoria

Per un aperitivo veloce

Buongiorno a tutti eccoci oggi con dei piccoli panini deliziosi gli scones!

Vi avevo già proposto i classici scones dolci Quì e oggi vè li ripropongo in versione salata.

Sono ottimi per una cena a buffet o come antipasto.

Si preparano davvero in 10 minuti è lievitano direttamente in forno insomma una di quelle ricette senza attese.

Io li ho amati farciti con burro e acciughe.

Ma li avevo proposti anche con mousse di tonno o salame. Insomma voi scegliete il ripieno che la ricetta di base ve la do io!

Impostiamo allora!

ingredienti per circa 12 panini:

250 g di farina

2 cucchiai di grana grattugiato

60 g di burro morbido

1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

1/2 cucchiaino di sale

150 ml di latte

1 uovo per spennellare

Semi di sesamo q.b.

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito il sale e il grana.

Aggiungete il burro a pezzetti e iniziate a impastare con le dita fino a creare un impasto sabbioso.

Aggiungete ora il latte e impastate con le mani fino ad avere un impasto liscio.

Stenderlo con il mattarello ad un altezza di 2 cm con un taglia biscotti tondo creare i panini.

Metterli sulla teglia del forno spennellarli con l’uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.

Infornare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.

Sfornare farcire come preferite e gustate i vostri scones salati.

Buona cena a tutti!

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Brioches salate

| Antipasti, Pane e lievitati, Senza categoria

Brioches salatebrioches salate! Dopo tanti lievitati con lievito madre che richiedono tempi lunghissimi oggi vi propongo un lievitato istantaneo. Le Brioches salate sono ideale come aperitivo o per una cena a buffet. Ma anche per un pranzo veloce. In meno di un’ora saranno pronte e potrete farcirle come più vi piace…sbizzarritevi con la fantasia. …prosciutto, maionese,pomodori insalata salmone….insomma decidete voi! Mettiamoci al lavoro! !

Ingredienti per 8 brioches:

300 g di farina bianca

300 g di yogurt bianco

50 g di burro

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito istantaneo per salati

Più un uovo e semi miste da spennellare

In una ciotola unite la farina,il lieviTo e il sale e mescolate. Aggiungete adesso lo yogurt e il burro fuso e iniziate a impastare. Impastate fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Stendete adesso l’impasto su una spianatoia infarinata e con una mattarello tirate la fino a uno spessore di circa mezzo cm. Cercate di fare un cerchio. Dividetelo adesso in 8 spicchi e arrotolateli partendo dalla base larga a formare dei cornetti. Spennellare li adesso con l’uovo leggermente sbattuto e cospargeteli con dei semi misti (sesamo papavero ). Infornateli in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornate li lasciateli raffreddare e farcite li a piacere.  Buon appetito a tutti!

Brioches salata salmone e caprino

Io le ho mangiate così salmone caprino e una spolverata di pepe!

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