Pane alle noci e ai semi con lievito madre

Pane alle noci e pane ai semi…è domenica rilassiamoci mettendo le mani in pasta! Impastare è  una cosa che a me rilassa tantissimo, vedere l’impasto che lievita ha qualcosa di magico e poi il profumo del pane appena sfornato non ha paragoni! Ma ero stufa del solito pane…poi avevo in frigo un pezzo di fontina buonissima…quindi ho pensato perché non fare un pane da abbinargli? E noci e formaggio secondo me è un abbinata vincente! Infatti è finito…sia il formaggio che il pane! Come al solito la preparazione è un po lunga se usate il lievito madre,ma se volete una cosa più rapida basterà usare il lievito di birra. Ne risentirà un po la legferezza del pane cge con il lievito madre è molto più digeribile. Insomma fate voi in base al tempo a disposizione!

Ingredienti per 2 pagnottine:

500 g di farina di semola rimacinata

150 g di lievito madre  (in alternativa unabustina di lievito di birra secco)

10 g di sale

100 g di noci sgusciate

50 g di semi misti (lino,sesamo,papavero)

250 ml circa di acqua

Preparate l’impasto del pane seguendo la ricetta che trovate Qui, lasciate lievitare una notte, a questo punto dividete in 2 l’impasto appiattitelo un po e cospargetene uno con le noci spezzettate e l’altro con i semi misti. Lavorate bene entrambi gli impasti in modo da distribuire noci e semi uniformemente,  formate 2 pagnottine e mettetele a lievitare sulla placca del forno coperta con carta da forno 2 o 3 ore,comunque fhe lo vedrete ben cresciuto. A questo punto scaldate il forno a 275 gradi e quando èben caldo infornate per circa 15 minuti o finche la superfice risulta ben dorata. Mi raccomando aspettate che il forno sia giunto a temperatura prima di infornare altrimenti non verra cotto bene! Sfornate su una tovaglia lasciate raffreddare per far uscire l’umidità e buon appetito! Scommettiamo che dopo tutto questo tempo ci vorrà un attimo a finirlo??? Buon appetito!

Pane alle noci e ai semi con lievito madre

Precedente Torta cookies Successivo Pasta pasticciata filante

Lascia un commento