Torta alle mele soffice

Torta alle mele soffice

Torta alle mele soffice, con noci, ogni torta alle mele è un successo in cucina, ma questa ricetta senza grassi, non contiene ne olio e ne burro, e con l’acqua al posto del latte è una torta alle mele sofficissima ed è anche dietetica, adatta agli intolleranti al lattosio. La... Continua »
Gnocchi con patate senza uova

Gnocchi con patate senza uova

Quanto sono buoni gli gnocchi con patate senza uova. Uova si, uova no! C’è chi dice che senza le uova gli gnocchi non tengono la cottura e si sfaldano, questo può essere vero se si usano patate novelle non adatte. Il segreto sta tutto nelle patate che devono essere vecchie... Continua »
Pan di Spagna soffice

Pan di Spagna soffice

Pan di spagna soffice Il pan di spagna è la ricetta più classica della cucina italiana, base per tante torte guarnite di creme varie e panna, il classico tiramisù, semifreddi e zuccotti. Ha bisogno di essere lavorato a lungo per avere ottimi risultati in questo modo incorpora aria e si... Continua »
Mostaccioli calabresi al miele

Mostaccioli calabresi al miele

I mostaccioli calabresi sono una ricetta che risale ai tempi  del dominio arabo, bizantino. Un antica leggenda vuole che sia stato un monaco della Certosa di Serra San bruno che passò la ricetta ai monaci di un convento di Soriano Calabro. Ed è qui che i mostaccioli vengono lavorati in... Continua »
Crostata di fichi

Crostata di fichi

Facilissima la Crostata di fichi e amaretti, con una frolla leggerissima con olio extravergine dolce, non ha bisogno di riposo in frigo, la frolla fatta senza il burro si può usarla subito, oppure si può conservare per il giorno dopo in frigo avvolta nella pellicola. Questa è una ricetta per... Continua »
Torta soffice con pesche noci

Torta soffice con pesche noci

In questo periodo di grande quantità di frutta, possiamo sbizzarrirci a preparare le torte alla frutta e cosi oggi ho deciso di preparare la torta soffice con pesche noci, e non solo è adatta a tutte le stagioni basta cambiare la frutta et voilà il dolce è pronto. Una torta... Continua »
Torta al limone

Torta al limone

Non potevo non preparare che una Torta al limone per il secondo compleanno del mio blog, la dedico a tutti voi che mi seguite e che tornate a visitare il blog. E già sono passati due anni da quando ho avuto la felice idea di mostrarvi le mie ricette che... Continua »
Fichi ricoperti di cioccolato

Fichi ricoperti di cioccolato

I fichi ricoperti di cioccolato sono dei veri piaceri di gola e dei veri sfizi, da servire come dessert, non possono mancare sulla tavola dei calabresi, dove i fichi sono un’ alimento antico e di tradizione. I fichi sono lavorati in tanti modi diversi ma cosi a cioccolatini sono una... Continua »
Chiffon cake – Ciambella morbidissima

Chiffon cake – Ciambella morbidissima

La chiffon cake come si sente dal nome ha origini americane, a me l’ha fatta conoscere, anni fa, una mia vicina che veniva dal Canada. La prima volta che ho visto e mangiato la Chiffon cake, sono rimasta incredula dalla sofficità e morbidezza, mi son fatta dare subito la ricetta,... Continua »