Liquore all’arancia fatto in casa

Dalla Calabria non può mancare il Liquore all’arancia fatto in casa, le arance biologiche non mancano visto la grande produzione si trovano facilmente, io per esempio ho usato quelle del mio giardino. le arance sono preziose alleate per la salute con il pieno di vitamina C di cui sono ricche.  Un  delizioso liquore molto aromatico che può essere gustato dopo pranzo o dopo cena abbinato ad un gradito cioccolatino a cui si abbina perfettamente. lo si può usare, anche per aromatizzare dolci e gelati.

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Liquore all’arancia fatto in casa

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Ingredienti

• 250 ml di alcol a 96°
• 3 arance biologiche
• 280 gr di zucchero
• 400 ml d’acqua

Preparazione

Lavare ed asciugare bene le arance, sbucciarle molto sottilmente serve solo la parte gialla, io ho usato un pelapatate molto affilato, così non ho toccato la parte bianca ( l’albedo) che renderebbe amaro il liquore.

Mettere le bucce in un barattolo di vetro, coprire con l’alcol e tappare bene, riporre in luogo buio (la dispensa è perfetta), scuotere ogni due giorni e lasciarle in macerazione per quindici giorni.

Trascorsi i quindici giorni, in una pentola fare sciogliere  l’acqua con lo zucchero e portare in ebollizione.

Quando l’acqua con lo zucchero sarà raffreddata, mescolare con l’alcol aromatizzato all’arancia.

Colare con un tovagliolo a trama fine per non far passare nessuna impurità

Imbottigliare e chiudere bene con un tappo nuovo,.

Se avete la pazienza di aspettare un mese prima di iniziare a consumarlo diventerà, ancora, più buono (anche se io non ho aspettato, ero troppo tentata dal colore e dal profumo).

Oltre che consumarlo come un delizioso liquore e ottimo per aromatizzare per dolci e gelati.

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