Si prepara in mezz’ora circa tra preparazione e cottura.
La pasta fillo è una varietà della pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. La sua caratteristica oltre alla fraganza è che ha un tempo di cottura più ridotto ed è prodotta senza aggiunta di grassi a differenza della comune pasta sfoglia. Avendo un gusto neutro può essere utilizzata sia per preparati dolci che salati.
STRUDEL DI MELE E MIRTILLI con pasta fillo
Ingredienti:
2 fogli di pasta fillo
4 mele grosse (io avevo quelle rosse)
3 cucchiai di confettura di mirtilli (o quella che più ti piace)
150 gr di biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio colmo di pangrattato
burro per spennellare
zucchero di canna per decorare
Preparazione:
Sbuccia e riduci a dadini le mele. Cuocile nel microonde per 4 minuti o a fuoco moderato fino ad ammorbidirle.
Lascia intiepidire e schiacciale leggermente con la forchetta.
Con l’aiuto di un mattarello trita i biscotti
e uniscili alle mele insieme allo zucchero, la confettura ed al pangrattato.
Stendi la pasta fillo e spennellala leggermente con il burro.
Al centro sistema il ripieno di mele.
Chiudi i laterali della pasta fillo verso l’interno per non far uscire il ripieno durante la cottura.
poi ripiega i lati più lunghi
Sistema lo strudel con l’apertura verso il basso su una teglia rivestita di carta forno.
Spennella con altro burro e spolvera con zucchero di canna.
Cuoci in forno caldo a 180° per 15 minuti, deve dorare.
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