PENNE ALL’ ETRUSCA, ricetta di mare

Le penne all’ etrusca è una ricetta di mare  perfetta per tutta la famiglia, buonissima , sfiziosa e semplice da preparare.

Hanno un gusto molto interessante grazie al profumo dei gamberi e alla morbidezza della salsa con il mascarpone unito al pomodoro.

Con gli ospiti fai un figurone ed è soprattutto molto facile e veloce da fare.

PENNE ALL’ ETRUSCA

Ingredienti x 6 persone:

500 gr di penne

400 gr di gamberi

25 gr di burro

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di prezzemolo

50 gr di cognac

300 gr di salsa di pomodoro

100 gr di mascarpone

sale

pepe

Preparazione delle penne all’ etrusca

• Rosola in padella il burro, l’aglio e un cucchiaio di prezzemolo.
• Aggiungi i gamberi.
• Quando sono dorati fiammeggia con il cognac.
• Unisci la salsa di pomodoro e cuoci per pochi minuti.
• Togli dal fuoco e aggiungi il mascarpone.
• Amalgama bene.
• Aggiusta di sale e pepe.
• Lessa le penne, scolale al dente e versale nella padella con la salsa.
• Manteca e alla fine spolvera col restante prezzemolo.