Pandorsu’, ricetta senza cottura

Per la serie in cucina non si butta via niente, ecco un’idea per riciclare il pandoro delle feste, il PANDORSU’.

E’ un dolce semplicissimo e facilissimo da preparare e non ha bisogno di cottura.

Avevo mia suocera a pranzo e giusto per non uscire il classico e solito pandoro , grazie alla trasmissione di “Cotto e mangiato” da dove ho preso la ricetta (con piccole varianti), ho potuto trasformarlo in un tiramisù speciale.

Davvero delizioso e delicato. E’ formato da fette di pandoro bagnate col caffe’ e farcito con due creme una bianca al mascarpone ed una al cacao.

Ah mia suocera  (come il resto della famiglia) l’ha finito in un baleno!!! 😀

 

PANDORSU’

Ingredienti:

1 pandoro

500 gr di mascarpone

3 tuorli

4 cucchiai di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco intero

caffè per bagnare il pandoro

2 – 3 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di latte

Preparazione:

Prepara una caffettiera di caffè di circa 6 tazze e lascialo raffreddare.

Nel frattempo dedichiamoci alla farcitura.

Sbatti e monta solo i tuorli con lo zucchero, poi delicatamente unisci il mascarpone e lo yogurt.

Versa una metà di questa crema ottenuta in un’altra ciotola e unisci il cacao. Mescola fino a farlo amalgamare bene.

Allunga entrambe le creme con qualche cucchiao di latte.

Sbatti separatamente le creme con le fruste per montarle.

Ora assembliamo il pandorsù.

Prendi una teglia e metti qualche cucchiaio di crema sul fondo.

Rivesti la base con fette di pandoro. Schaicciale leggermente e bagnale con il caffè, senza esagerare.

Sopra versaci la crema bianca

Poi altro strato con il pandoro, caffè e crema marrone.

Infine spolvera tutto con il cacao setacciato.

Lascia in frigo fino al momento di servire o almeno per un paio d’ore.

Sentirai che buono 😀

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