Adoro le zucchine e le mangio cucinate in qualsiasi modo, ma la zucchini pie è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti.
Unica raccomandazione: attenti alla cottura perchè le zucchine tendono a rimanere crude…
Buona serata a tutti
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Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 tazza di farina
- 1\2 tazza di olio di semi
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- provola q.b.
- 1\2 tazza di formaggio grattugiato
Tagliare le zucchine sottili (io le ho tagliate con la mandolina). In una ciotola amalgamare insieme alle zucchine tutti gli ingredienti. Imburrare una pirofila e stendere il composto (sulla superficie ho messo dei fiocchi di burro) e lasciare cuocere a 180° per 30 minuti circa.
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Ottimo, direi!
Si, buonissimo…
Da provare!!
Si provalo Caty, perchè è un piatto molto buono… Buona giornata