Scaloppine di vitello al sesamo con yogurt

scaloppine di vitello al sesamo con yogurtSono sempre di fretta e le ricette veloci da preparare sono le mie preferite. Adoro le scaloppine di vitello al sesamo: croccanti e golosissime. Se le accompagnerete con una delicata salsa allo yogurt, bhè… non ho altro da aggiungere.

Qui oggi piove, una tristezza… ma l’estate arriverà prima o poi? Speriamo di si.

Un bacio e buona giornata

 

Ingredienti

  • 12 piccole scaloppine di vitello
  • 1 albume
  • 60 gr di sesamo
  • 200 gr di yogurt greco
  • 6 foglie di lattuga
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

 

Lavare le foglie di lattuga e sbollentarle in acqua leggermente salate per 2 secondi, sgocciolarle e passarle subito in acqua fredda. Strizzatele, frullatele e incorporatele allo yogurt con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.

Spennellate l’albume sulle fettine di vitello, passatele nei semi di sesamo premendo bene su entrambi i lati. Scaldate in padella un filo di olio e fate rosolare le fettine a fuoco medio sui due lati, finchè i semi saranno dorati. Coprite la padella, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per altri 4 minuti per lato. Salate e servite con la salsa allo yogurt.

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