Rotolo di pollo con prosciutto cotto

rotolo di pollo con prosciuttoNo, non mi sono persa… Ho semplicemente dei problemi con il computer. Oggi si è acceso e spero mi faccia arrivare fino in fondo. La ricetta di oggi è un gustoso rotolo di pollo con prosciutto cotto servito con cavolfiori sbollentati ed una gustosa salsina di carote frullate. La ricetta è di un amico cuoco di mio marito…

Buona settimana a tutti

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo in due fette
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di carote lessate
  • cavolfiori congelati
  • sale
  • pepe nero
  • sale
  • prezzemolo

Innanzitutto, battete le due fette di petto spesdi pollo con un batticarne, salate e pepate, e disponetevi le fette di prosciutto cotto, poi arrotolate la carne e fermatela con lo spago.

Disponete i rotoli in una teglia da forno con qualche cucchiaio di olio d’oliva e fate cucinare a 180° per una 20 di minuti circa. Nel frattempo con il frullatore ad immersione ho frullatore le carote con qualche ciuffo di prezzemolo, un goccio di olio e del sale ed ho sbollentato i cavolfiori che ho condito con sale e olio.

Tagliate i rotoli di pollo a fette e servite con un poco di salsa alle carote e i cavolfiori.

 

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3 commenti su “Rotolo di pollo con prosciutto cotto

    • incucinaconmarsi il said:

      riguardo al pc, non ho commenti (anche se oggi sono riuscita ad accenderlo per la seconda volta), riguardo al rotolo… provalo è stuzzicante

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