Petto di pollo all’aceto balsamico

petto di pollo all'aceto balsamicoBuona sera e buon inizio settimana a tutti. Ancora pollo… Ebbene si, mio marito mangia solo carne di pollo, che tristezza!!!! Per cercare di rallegrare il suo pranzo, sono sempre alla ricerca di ricette diverse dal solito e, qualche giorno fa, mi sono imbattuta in questo piatto: petto di pollo all’aceto balsamico. Buono: io non amo particolarmente la carna bianca, ma cucinato così il petto di pollo, generalmente asciutto, è gustoso. Io l’ho servito con insalata di rucola condita con olio e aceto di mele.

Buona serata a tutti.

 

Ingredienti

  • Pollo petto 500 gr
  • Rosmarino 1 rametto
  • Timo 2 rametti
  • Aceto balsamico 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Alloro 2-3 foglie
  • Limoni il succo di mezzo
  • Olio di oliva extravergine 100 ml
  • Aglio 1 spicchio

In una terrina mettete l’olio d’oliva e il succo di mezzo limone filtrato. Aggiungete quindi le erbe: i rametti di rosmarino, il timo e le foglie di alloro. Poi versate l’aceto balsamico, emulsionate leggermente gli ingredientie.

Ponete le fette di petto di pollo nella terrina della marinatura e fatele inumidire per bene. Girate le fette per marinarle anche dall’altro lato poi coprite con pellicola trasparente e mettetele in frigo per almeno un’ora. Passato il tempo necessario, prendete una padella capiente e versate un filo d’olio. Fate rosolare uno spicchio d’aglio e toglietelo quando sarà imbiondito. Tirate fuori i petti di pollo marinati dal frigorifero, scolateli brevemente dalla marinatura e adagiateli a mano a mano in padella  salate a piacere e cuocete per 10 minuti a fuoco medio. Quando i petti si saranno scottati da un lato, girateli dall’altro perchè possano cuocersi uniformemente. Una volta cotti, spegnete il fuoco e servite i petti di pollo all’aceto balsamico caldi.

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Verdura con patate in padella Successivo Zuppa di orzo perlato, farro e patate

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.