Finte pizzette

Finte pizzetteCosa si fa per accontentare i figli… Qualche sera fa, i miei figli mi dicono: “Mamma ci prepari la pizza” Ma era troppo tardi e di scendere a comprarne qualche pezzo non ne se parlava proprio: ero troppo stanca. Mi sono messa alla ricerca ed ho trovata la ricetta delle finte pizzette, preparate con la piadina. Non avevo neanche le piadine, ovviamente, ma le ho preparate io senza problemi e facendomi aiutare dai bimbi. Il risultato? Un bel successo…

La sera dopo l’ho preparata la pizza… anche se, se devo essere sincera, si sono accontentati anche con le finte pizzette.

Buon pomeriggio a tutti…

 

Ingredienti

Per le piadine

  • 1 kg di farina
  • 4 gr di bicarbonato di sodio
  • 300 gr di strutto
  • sale

Per le finte pizzette

  • 4 piadina
  • 100 gr di polpa di pomodoro
  • mozzarella

Innanzitutto ho preparato le piadine impastando tutti gli ingredienti assieme. Ho aggiunto un po’ d’acqua per formare un impasto piuttosto sodo. Ho disteso l’impasto col mattarello, sulla spianatoia formando un bel tondo di pasta più o meno sottile che ho messo a cucinare in una padella antiaderente. Man mano che la piadina si cuoce in superficie forma delle lievi bolle, che vanno schiacciate con le punte di una forchetta.

Una volta pronte, ho ricavato tanti dischetti aiutandomi con un tazzone del latte. Ho farcito le finte pizzette con la polpa di pomodoro e la mozzarella, ho infornato a 200 gradi per pochi minuti ed ho servito.

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