Ciao a tutti!
I pancakes sono ideali per una colazione o una merenda sana e genuina, adatta sia ai bambini che agli adulti.
Quella che vi propongo oggi è una variante dei classici pancakes, infatti sono alla vaniglia e cocco.
Per esaltare il gusto del cocco ho utilizzato l’aroma Flavour Art.
Io ho servito i pancakes con una cremina al cacao e delle fragole fresche.
Per guardare la video ricetta basta cliccare qui: Pancakes vegan alla vaniglia e cocco
– 200 gr di farina integrale
– 300 ml di latte di soia alla vaniglia
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– un cucchiaio di olio di semi
– un cucchiaio di cocco rapè
– 4 gocce di myDietor oppure un cucchiaio di zucchero di canna
– 3 gocce di aroma al cocco FlavourArt
• In una terrina mescolare la farina integrale, il lievito per dolci e il cocco rapè.
• Aggiungere il latte, l’olio, le gocce di myDietor e l’aroma al cocco.
• Scaldare una padella antiaderente, versare il composto con un mestolo e lasciare cuocere i pancakes a fuoco medio (bastano 2 minuti per lato).
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