La torta salata con patate speck e scamorza affumicata e una gustosa torta di pasta sfoglia farcita con questi tre ingredienti che secondo me, insieme, vanno a nozze. Può essere servita come piatto unico ma anche come un secondo completo e, tagliata in piccoli pezzi, può essere servita anche come antipasto i insieme agli stuzzichini di un ricco aperitivo.
Seguitemi in cucina e preparate con me la torta salata con patate speck e scamorza.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6 porzioni
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia
- 800 gPatate
- 200 gScamorza affumicata
- 150 gSpeck
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.Rosmarino
- q.b.Sale
Preparazione
Sbucciate le patate, affettatele sottilmente, con l’aiuto di una mandolina, e mettetele in una ciotola piena di acqua dopo di che scolatele e asciugatele con un canovaccio pulito.
In una padella riscaldate l’olio, versateci le patate e fatele rosolare per qualche minuto rigirandole spesso per evitare che si attacchino e si brucino. Versate ora un bicchiere di acqua, salate e aggiungete il rosmarino tritato e lasciatele cuocere per una decina di minuti finché tutta l’acqua sarà evaporata.
Quando sono cotte lasciatele raffreddare e nel frattempo affettate la scamorza affumicata, che secondo i gusti può essere tranquillamente sostituita con della mozzarella o della scamorza bianca.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno rotonda, fate degli strati con le patate, lo speck a fette e la scamorza fino ad ultimare tutti gli ingredienti, io ho fatto tre strati, e rigirate su se stessi i bordi della pasta sfoglia.
Infornate a 200° per circa 20 minuti fino a che la torta non risulta ben cotta e dorata. Lasciate intiepidire e servite la vostra torta salata con patate speck e scamorza. I vostri commensali vi chiederanno il bis…. garantito!!!
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