Torta salata con patate speck e scamorza

La torta salata con patate speck e scamorza affumicata e una gustosa torta di pasta sfoglia farcita con questi tre ingredienti che secondo me, insieme, vanno a nozze. Può essere servita come piatto unico ma anche come un secondo completo e, tagliata in piccoli pezzi, può essere servita anche come antipasto i insieme agli stuzzichini di un ricco aperitivo.
Seguitemi in cucina e preparate con me la torta salata con patate speck e scamorza.

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torta salata con pata speck e scamorza
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6 porzioni
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 rotoloPasta Sfoglia
  • 800 gPatate
  • 200 gScamorza affumicata
  • 150 gSpeck
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Rosmarino
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Sbucciate le patate, affettatele sottilmente, con l’aiuto di una mandolina, e mettetele in una ciotola piena di acqua dopo di che scolatele e asciugatele con un canovaccio pulito.

  2. In una padella riscaldate l’olio, versateci le patate e fatele rosolare per qualche minuto rigirandole spesso per evitare che si attacchino e si brucino. Versate ora un bicchiere di acqua, salate e aggiungete il rosmarino tritato e lasciatele cuocere per una decina di minuti finché tutta l’acqua sarà evaporata.

  3. Quando sono cotte lasciatele raffreddare e nel frattempo affettate la scamorza affumicata, che secondo i gusti può essere tranquillamente sostituita con della mozzarella o della scamorza bianca.

  4. Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno rotonda, fate degli strati con le patate, lo speck a fette e la scamorza fino ad ultimare tutti gli ingredienti, io ho fatto tre strati, e rigirate su se stessi i bordi della pasta sfoglia.

  5. Infornate a 200° per circa 20 minuti fino a che la torta non risulta ben cotta e dorata. Lasciate intiepidire e servite la vostra torta salata con patate speck e scamorza. I vostri commensali vi chiederanno il bis…. garantito!!!

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