Torta di carote leggera

La torta di carote leggera è un dolce molto semplice e gustoso, ideale per la colazione o per la merenda dei vostri bambini, un trionfo di colori e golosità che si conserva morbida e umida per diversi giorni. Se la realizzate col Bimby è davvero di veloce realizzazione ma è altrettanto semplice e veloce realizzarla con un semplice frullatore. Nell’articolo vi spiego entrambi i procedimenti.

Torta di carote leggera

Ingredienti:

• 400 g di carote, sbucciate
• 300 g di farina
• 120 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Con Bimby:

Pelate le carote, mettetele nel boccale del Bimby e tritatele 7 secondi a velocità 7. Riunite le carote verso il centro e aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e frullate per 40 secondi a velocità 5. Quando mancano 10 secondi alla fine. aggiungere il lievito. Imburrate ed infarinate una teglia, meglio se a cerniera da 24 cm di diametro, versate l’impasto, livellatelo ed infornate, in forno preriscaldato a 180°, per 30 minuti. Regolatevi sempre in base al vostro forno e controllate la cottura della torta  facendo la prova stecchino. Fate raffreddare la  vostra torta alle carote leggera e prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo.

Senza Bimby:

Pelate le carote e tritarle in un mixer. In una ciotola lavorate, con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero sino a renderle spumose, aggiungete le carote grattugiate e continuate a montare. Unite l’olio e lavorare l’impasto con lo sbattitore elettrico per qualche minuto. Dopodiché setacciare la farina con il lievito e unirla al composto di carote un po per volta, sempre mescolando. Procedente con la cottura come spiegato nel procedimento Bimby.

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