Muffin con cuore di Nutella

I muffin con cuore di Nutella sono dei dolcetti che racchiudono un goloso cuore di Nutella. Ideali per la colazione o per la merenda, piaceranno a grandi e piccini. Per realizzare questi muffin con cuore di nutella ho seguito la ricetta miei muffin bicolore (qui la ricetta) realizzando però l’impasto tutto bianco e aggiungendo un cucchiaino di nutella all’interno dello stampino.Muffin con cuore di Nutella

Muffin con cuore di Nutella

Ingredienti:

  • 300 g di farina “00″
  • 300 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 150 g di burro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • nutella q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • scagliette di cioccolato q.b.

Procedimento:

Prima di iniziare mettete l’equivalente di un cucchiaino di nutella nel contenitore del ghiaccio e fate rassodare in freezer per 3 ore circa. In alternativa potete mettere la nutella sulla carta forno o negli stampini per cioccolatini in silicone e mettetela sempre in freezer. Con uno sbattitore elettrico, sbattete  il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso,  aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta. Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto. Mischiate  e setacciate insieme la farina , il lievito e il sale e incorporatela al composto di uova alternando l’aggiunta del latte fino ad avere un composto omogeneo e privo di grumi. Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e riempite per 2/3 i pirottini . Estraete dalle vaschette il ripieno congelato e inseritelo al centro di ogni muffin poi coprite con un altro cucchiaio di impasto di modo che copra completamente il cuore. Infornate i muffin con cuore di nutella in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornate i muffin con cuore di nutella, lasciateli raffreddare e  spolverizzateli con poco zucchero al velo e scagliette di cioccolato.

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6 Risposte a “Muffin con cuore di Nutella”

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