Con questo articolo ripercorriamo il 2016 insieme alla scoperta delle ricette che avete apprezzato di più, un’ottima base da cui partire per un 2017 carico di novità… Buon anno a tutti!!!
Le 10 ricette più lette del 2016
1° Fiocchi di neve, le famose brioche di Poppella soffici e farcite di una delicata crema al latte, ricotta e panna. La ricetta di queste brioche è segreta ma con la mia versione credo di essermi avvicinata molto all’originale. Provatele e ne resterete incantati. 
2° Crostata di patate Il classico gateau di patate travestito da crostata farcito con prosciutto e formaggi filanti per un secondo piatto che apprezzeranno tutti.
3° Parmigiana bianca di zucchine Un classico rivisitato, in questa versione, senza besciamella, le zucchine sono rese saporite dalla mozzarella e dall’emmental che regalano al piatto una bella crosticina dorata in superficie.
4° Barchette di patate al forno con prosciutto e formaggio Un piatto unico davvero squisito a base di patate lessate e farcite con prosciutto cotto e formaggio che piacerà a tutti in famiglia.
5° Rotolo di zucchine con formaggio e prosciutto cotto Una frittata di zucchine, cotta in forno, farcita poi con formaggio spalmabile e prosciutto cotto e arrotolata su stessa, ideale per esser servita in una cena di piatti freddi come secondo o come antipasto.
6° Torta pasticciotto Un grande classico della pasticceria leccese e rappresenta la versione grande dei classici pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento
7° Riso al telefono Un primo piatto semplice e veloce da realizzare, riso bollito arricchito da prosciutto o salame, formaggio grattugiato, uova e da tanta, tanta mozzarella filante. Un piatto che mia madre preparava a me ed io preparo ancora per i miei figli
8° Polpettone di tonno e patate una ricetta fresca e leggera, ideale da preparare in estate, in quanto è un secondo piatto che va servito freddo. Ideale da portare in spiaggia o per un picnic.
9° Petto di pollo alla pizzaiola Un secondo piatto saporito ma allo stesso tempo semplicissimo e veloce da preparare. Un modo alternativo di cuocere il solito petto di pollo che molte volte risulta essere asciutto e stopposo e che nei sapori ricorda quelli della pizza.
10° Torta di pavesini al cocco Una golosa torta fredda, che non necessita di cottura ricca di crema al cocco. Al primo cucchiaino vi verrà in mente l’estate, il mare e una deserta spiaggia caraibica.
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