Gli involtini di pollo impanati al forno sono un secondo piatto semplice e saporito che viene realizzato con petto di pollo arrotolato con prosciutto cotto e formaggio filante e poi impanato e cotto in forno per una croccante crosticina. Volendo potete cambiare il ripieno per avere ogni volta una farcia diversa.
Ingredienti
- 300 gPetto di pollo (tagliato in 4 fette sottili)
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gScamorza (provola) (o altro formaggio filante di vostro gusto)
- 1Uovo
- 40 gPangrattato
- q.b.Farina 00
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 3 cucchiaiLatte
Strumenti
Preparazione
Mettete le fettine di pollo tra due fogli di carta forno e battetele leggermente per renderle sottili. Salate e pepate. Disponete su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto cotto e la scamorza tagliata a fette sottili e arrotolate su se stesso ogni involtino. Infarinate leggermente gli involtini, passateli nell’uovo battuto con qualche cucchiaiata di latte ed un pizzico di sale ed infine passateli nel pangrattato facendolo aderire bene intorno alla carne. Prendete un pirofila, spennellatela con un filo di olio e sistemateci all’interno gli involtini. Irrorateli con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva ed infornateli in forno caldo a 180° per 20 minuti e comunque finché appaiono ben dorati. A cottura ultimata servite ben caldi i vostri involtini di pollo impanati accompagnandoli magari con una fresca insalatina. Buon appetito!! Guarda le altre ricette con il petto di pollo Ti è piaciuta questa ricetta? Vieni a trovarmi su facebook e diventa fan della mia pagina, scoprirai tante altre ricette e potrai chiedermi qualunque chiarimento. Ti aspetto anche su Twitter e Pinterest