Ricette con topinambur

Ricette con topinambur
Questa è una raccolta di Ricette con topinambur. Chi segue il blog sa che ho un debole per questo strano tubero. Ha un sapore incredibile, unico e accattivante che ricorda un po’ quello del carciofo. Qui nel Salento riuscirò a trovarlo fino alla fine di marzo e non me lo... Continua »
marzo 6, 2017

Spaghetti carciofi e topinambur

Spaghetti carciofi e topinambur
Gli Spaghetti carciofi e topinambur sono un primo particolare per il gusto e per gli ingredienti. Ho utilizzato spaghetti integrali per rimanere in linea con il tocco salutare dato dai topinambur e dai carciofi, ricchi di proprietà nutrizionali. Il topinambur è spesso descritto come una patata col sapore simile a quello del... Continua »
febbraio 17, 2017

Crema di topinambur e funghi

Crema di topinambur e funghi
La Crema di topinambur e funghi è l’ideale per questo freddo inverno! Calda, appagante e gustosa. Adoro i topinambur e mi piace sperimentare nuovi accostamenti. Quello di oggi è sicuramente indovinato perché i funghi legano molto bene con il gusto delicato e particolare dei topinambur. In fondo troverete i link di altre... Continua »
gennaio 13, 2017
Maritati barocchi

Maritati barocchi

Maritati barocchi è la ricetta con cui partecipo al contest Piatti Monumentali. Devo dire che questa idea mi ha subito intrigata e non potevo non lasciarmi coinvolgere. Il monumento scelto è il Sedile di Lecce.... Continua »
Topinambur trifolati

Topinambur trifolati

Oggi vi propongo i Topinambur trifolati. Chi segue il blog sa che ho un debole per questo strano tubero. La ricetta è molto semplice, ma sufficiente per gustarlo pienamente. Ha un sapore incredibile, unico e... Continua »
Topinambur e patate stufati

Topinambur e patate stufati

I Topinambur e patate stufati sono stati una piacevolissima sorpresa! E’ una ricetta nata per caso, perché mi erano avanzati dei topinambur già conditi dalla preparazione di un altro piatto e allora senza pensarci troppo... Continua »
Carciofi e topinambur al forno

Carciofi e topinambur al forno

Quello di oggi è un esperimento ben riuscito! I Carciofi e topinambur al forno sono davvero squisiti! E’ un piatto gustoso e salutare per le caratteristiche nutrizionali di entrambi gli ingredienti. Il topinambur è spesso... Continua »
Riso con topinambur al profumo di zenzero

Riso con topinambur al profumo di zenzero

Il Riso con topinambur al profumo di zenzero è delizioso. Un piatto particolare adatto per qualsiasi occasione.  Adoro i topinambur con il loro strano aspetto bitorzoluto e il loro gusto unico e accattivante. Sul blog... Continua »
Crema topinambur e patate

Crema topinambur e patate

La Crema topinambur e patate è un piatto raffinato e gustoso, facile da preparare. E’ una ricetta adatta per ogni tipo di occasione. Adoro il topinambur con il suo sapore che ricorda vagamente quello del... Continua »
Pasta cardoncelli e topinambur

Pasta cardoncelli e topinambur

La Pasta cardoncelli e topinambur è veramente deliziosa! Peccato che al computer non si possa sentire il suo profumo! Volevo sperimentare questo piatto da un po’ di tempo e finalmente l’ultima volta al mercato ho... Continua »