Rotolo di vitello con noci

Rotolo di vitello con noci
Il Rotolo di vitello con noci è un secondo importante da preparare in occasioni particolari. E’ arricchito da un ripieno di speck, fontina e noci. Ho utilizzato il fianchetto di vitello, conosciuto anche come piccione, un taglio molto tenero adatto per questo tipo di preparazione. Il vostro macellaio provvederà a... Continua »
febbraio 9, 2017

Pasta al forno con carciofi e speck

Pasta al forno con carciofi e speck
La Pasta al forno con carciofi e speck è gustosa e accattivante. Un primo adatto per ogni occasione e anche facile da preparare. Il connubio carciofi-speck è vincente e il successo è assicurato! Pronti a gustarla? Ipazia vi augura Buon Appetito! Pasta al forno con carciofi e speck Ingredienti: 500... Continua »
dicembre 19, 2016

Polpettone ripieno di zucchine speck e scamorza affumucata

Polpettone ripieno di zucchine speck e scamorza affumucata
Il Polpettone ripieno di zucchine speck e scamorza affumicata è una validissima alternativa al solito polpettone. Il ripieno è molto gustoso e gli ingredienti legano benissimo tra loro. La cottura è al forno, quindi si può preparare in anticipo. Tiepido è ancora più saporito! Pronti a gustarlo? Ipazia vi augura... Continua »
settembre 1, 2016
Polpettone ripieno al forno

Polpettone ripieno al forno

Il Polpettone ripieno al forno è un classico della cucina italiana, ma questa volta è caratterizzato da un ripieno molto saporito e particolare: speck, pomodori secchi e rucola. E’ una ricetta molto gustosa e mediterranea... Continua »
Lasagne carciofi e speck

Lasagne carciofi e speck

Le Lasagne carciofi e speck sono un primo piatto invitante e accattivante. I sapori dei carciofi e dello speck legano perfettamente e infatti…è sparita in un attimo! E’ facile e veloce da preparare e perfetta... Continua »
Farfalle funghi speck e taleggio

Farfalle funghi speck e taleggio

Voglia di pasta? Le Farfalle funghi speck e taleggio sono un’idea per un primo sfizioso da preparare in pochi minuti. Questo freddo pungente anche qui nel Salento, accende il desiderio di piatti sostanziosi e saporiti.... Continua »
Involtini ripieni di carciofi

Involtini ripieni di carciofi

Oggi vi propongo gli Involtini ripieni di carciofi. Ebbene si ancora carciofi. D’altra parte è la loro stagione e io li adoro. E’ un secondo davvero gustoso e sfizioso. Il ripieno, arricchito da speck e... Continua »
Pasta radicchio speck e noci

Pasta radicchio speck e noci

La Pasta radicchio speck e noci è un primo piatto sfizioso, gustoso e facile. La cottura del condimento richiede poco tempo e si può preparare mentre l’acqua arriva a ebollizione. Questa pasta ha un gusto molto particolare... Continua »
Risotto castagne e speck

Risotto castagne e speck

Il Risotto castagne e speck è un piatto saporito e delicato anche nei colori. Avevo questa idea da un po’ di tempo e finalmente l’ho realizzata. Le castagne sono molto versatili e si prestano bene... Continua »
Frittata speck e pomodoro

Frittata speck e pomodoro

La Frittata speck e pomodoro la preparavo tempo fa, quando i miei nipoti erano piccoli. Poi come tante volte succede l’avevo dimenticata! Oggi la ripropongo perché è buona e semplice da preparare. Gli ingredienti sono facili... Continua »