Melanzane | Raccolta di ricette estive

Melanzane | Raccolta di ricette estive
Una raccolta di ricette estive a base di melanzane. Dalla più impegnativa che è sicuramente la Parmigiana alla salentina con le melanzane fritte in pastella e una miriade di polpettine, alla più semplice come le Melanzane farcite, alla più esotica che è lo Zaalouk un meraviglioso piatto marocchino. Tante idee... Continua »
agosto 7, 2017 / 0

Sovracosce di pollo con finocchi

Sovracosce di pollo con finocchi
Le Sovracosce di pollo con finocchi sono state una piacevolissima sorpresa! Un secondo semplice da preparare e veramente molto gustoso. Devo confessare che a tavola è stato un successo! Il procedimento è facile e gli ingredienti sono pochi e economici. Sicuramente un modo diverso per gustare il pollo.  E’ molto importante la cottura dei finocchi nei... Continua »
maggio 3, 2017

Risotto alle ortiche e taleggio

Risotto alle ortiche e taleggio
Il Risotto alle ortiche e taleggio è un modo per inaugurare la mia nuova casa. Infatti il giardino è pieno di ortiche e invece di disperarmi… ho subito pensato a come utilizzarle. La prima idea è stata quella del risotto. Quindi mi sono armata di un bel paio di guanti e... Continua »
aprile 26, 2017
Torte salate e focacce | Raccolta di ricette

Torte salate e focacce | Raccolta di ricette

La Pasquetta si avvicina e spero che questa raccolta di ricette di Torte salate e focacce possa esservi utile. Ci sono focacce di patate, impasti con pasta matta che non richiedono lievitazione, ma anche lievitati. Insomma per... Continua »
Insalata di finocchi e noci. Un piatto sorprendente!

Insalata di finocchi e noci. Un piatto sorprendente!

L’Insalata di finocchi e noci è un piatto adatto per un’occasione particolare. Un’idea per queste festività che si avvicinano. E’ un contorno sorprendente per i vari sapori che si incontrano senza sovrapporsi: cumino, miele e arancia. L’impressione... Continua »
Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Quando preparo gli Spaghetti al nero di seppia scoppia sempre l’ilarità a tavola perché immaginiamo gli effetti dell’inchiostro! Ma…il piatto è squisito e merita un piccolo disagio, tra l’altro momentaneo. E’ una ricetta semplice e veloce... Continua »
Spaghetti con asparagi selvatici e noci

Spaghetti con asparagi selvatici e noci

Gli Spaghetti con asparagi selvatici e noci sono un primo originale e dal sapore unico. Cremosi e gustosi sono andati a ruba! L’esecuzione è semplice e veloce. Ho preferito cuocere gli asparagi a vapore per... Continua »
Filetto di maiale al miele e zenzero

Filetto di maiale al miele e zenzero

Il Filetto di maiale al miele e zenzero è un piatto dal sapore esotico molto particolare e accattivante. In realtà è semplice e veloce da preparare. Devo dire che mi diverto molto a cimentarmi con... Continua »
Broccoli ubriachi |Ricetta facile

Broccoli ubriachi |Ricetta facile

I Broccoli ubriachi sono un contorno molto facile da preparare. E’ una ricetta basata su pochissimi ingredienti e molto sfiziosa. Devo confessare che sono andati a ruba! Ho usato broccoli di dimensioni medie, molto saporiti... Continua »
Frittelle di paparine

Frittelle di paparine

Le Frittelle di paparine sono una buona idea per gustarle in maniera diversa e sfiziosa. In questo periodo mi hanno regalato tante, ma tante paparine (grazie a Marilena e Claudio!). Molto gradite perché mi piacciono... Continua »