Polpette al sugo

Polpette al sugo
Le Polpette al sugo sono un classico! Devo confessare che sono venute particolarmente buone e dopo avere assaggiato la prima, appena fritta, ho destinato tutto l’impasto alle polpette. Chi mi segue sa che in queste occasioni ne uso sempre una parte per fare le polpettine e surgelarle, (per la ricetta cliccare... Continua »
novembre 2, 2016

Polpette di zucchine al forno con granella di nocciole

Polpette di zucchine al forno con granella di nocciole
Le Polpette di zucchine al forno con granella di nocciole sono state una buona intuizione! Morbide all’interno e croccanti all’esterno sono sfiziose, facili da preparare e insolite. Possono essere un secondo o, se fatte più piccole, un gustosissimo e originale finger food. Ottime sia calde che fredde. Pronti ad assaggiarle? Ipazia vi augura... Continua »
settembre 16, 2016

Polpettoncini con peperoni in agrodolce

Polpettoncini con peperoni in agrodolce
I Polpettoncini con peperoni in agrodolce sono un mio cavallo di battaglia! Li preparo spesso per gli amici su richiesta. Sfiziosi e gustosissimi. Gli ultimi minuti di cottura sono fondamentali per fare amalgamare i sapori. Buoni caldi, ma ottimi anche tiepidi o freddi. Approfittiamo dell’estate per usare i veri peperoni,... Continua »
luglio 18, 2016
Polpette di melanzane con pomodorini

Polpette di melanzane con pomodorini

Le Polpette di melanzane con pomodorini sono il pasto ideale in estate! L’impasto di melanzane è insaporito con capperi e menta, come si usa qui nel Salento. I pomodorini rinfrescano la frittura delle melanzane ed... Continua »
Crocchette di patate e bietole

Crocchette di patate e bietole

Le Crocchette di patate e bietole sono sfiziose e leggere. I pomodori secchi e le olive rendono l’impasto ancora più saporito. Sono cotte al forno, ma in alternativa si possono friggere. Ho utilizzato la bietola da foglie... Continua »
Schiacciatine di carne con peperoni

Schiacciatine di carne con peperoni

Le Schiacciatine di carne con peperoni sono un secondo saporito e delizioso! Le schiacciatine e i peperoni sono preparati separatamente e poi uniti alla fine per amalgamare i sapori. I peperoni in agrodolce sono già... Continua »
Polpette zucchine e patate

Polpette zucchine e patate

Le Polpette zucchine e patate sono veramente sfiziose! La cottura al forno le rende leggere senza nulla togliere al sapore. Sono un buon finger food, ma anche un ottimo secondo estivo se consumate fredde e... Continua »
Polpette di carciofi

Polpette di carciofi

Le Polpette di carciofi sono un ottimo finger food. Ancora carciofi e soprattutto voglia di sperimentare! Quando compri un mazzo di venti carciofi a £3,50 ti chiedi come puoi sbizzarrirti. Ho pensato alle polpette e con... Continua »