Insalata di finocchi e noci. Un piatto sorprendente!

Insalata di finocchi e noci. Un piatto sorprendente!
L’Insalata di finocchi e noci è un piatto adatto per un’occasione particolare. Un’idea per queste festività che si avvicinano. E’ un contorno sorprendente per i vari sapori che si incontrano senza sovrapporsi: cumino, miele e arancia. L’impressione che si ha, è quella di una piacevole freschezza, perfetta al termine di un pasto... Continua »
aprile 10, 2017

Biscotti integrali noci e cioccolato

Biscotti integrali noci e cioccolato
I Biscotti integrali noci e cioccolato fondente sono preparati senza burro e con zucchero di canna. Un peccato di gola senza peccato! Ottimi per colazione o per accompagnare una buona tazza di tè. E’ da un po’ ormai che sostituisco il burro con l’olio e il  risultato finale ne guadagna in sofficità,... Continua »
febbraio 20, 2017

Rotolo di vitello con noci

Rotolo di vitello con noci
Il Rotolo di vitello con noci è un secondo importante da preparare in occasioni particolari. E’ arricchito da un ripieno di speck, fontina e noci. Ho utilizzato il fianchetto di vitello, conosciuto anche come piccione, un taglio molto tenero adatto per questo tipo di preparazione. Il vostro macellaio provvederà a... Continua »
febbraio 9, 2017
Pasta radicchio ricotta e noci

Pasta radicchio ricotta e noci

La Pasta radicchio ricotta e noci è un primo molto gustoso, invitante e semplice da preparare. Il gusto deciso del radicchio è mediato da quello della ricotta, che rende questo piatto cremoso. Esistono molte varietà di radicchio, se preferite un... Continua »
Maritati barocchi

Maritati barocchi

Maritati barocchi è la ricetta con cui partecipo al contest Piatti Monumentali. Devo dire che questa idea mi ha subito intrigata e non potevo non lasciarmi coinvolgere. Il monumento scelto è il Sedile di Lecce.... Continua »
Fusilli gorgonzola e noci

Fusilli gorgonzola e noci

Oggi un primo velocissimo e gustosissimo: Fusilli gorgonzola e noci. Si preparano in pochi minuti, mentre cuoce la pasta, e soddisfano sicuramente le nostre papille! Conviene usare un formato di pasta corta che raccolga bene... Continua »
Gnocchi con crema di carciofi e noci

Gnocchi con crema di carciofi e noci

Gli Gnocchi con crema di carciofi e noci sono stati una bella soddisfazione, sono gustosi e leggeri! Un condimento semplice e sorprendente che rende questo piatto particolare. La verità è che i carciofi mi piacciono... Continua »