Pasta con cipolle rosse

Pasta con cipolle rosse
La Pasta con cipolle rosse è l’ideale per coccolarci in una giornata autunnale! E’ vero la cottura è lunga, ma non è impegnativa. E poi quel fuoco acceso a fiamma bassa ci tiene anche compagnia. E’ un primo piatto molto economico e appagante.  Un’idea per quei giorni in cui abbiamo voglia... Continua »
ottobre 24, 2016

Fagiolini e cipolla in agrodolce

Fagiolini e cipolla in agrodolce
I Fagiolini e cipolla in agrodolce sono un esperimento ben riuscito! E’ un piatto da consumare freddo, come contorno o per un pasto estivo. Volevo trovare una nuova ricetta in alternativa all’Insalata di fagiolini e patate (per la ricetta cliccare qui) o ai mitici Fagiolini al sugo (per la ricetta cliccare... Continua »
giugno 24, 2016

Cipolle al forno farcite

Cipolle al forno farcite
Oggi vi propongo le Cipolle al forno farcite: una squisitezza! Sono sparite in un’attimo…una tira l’altra! E’ una ricetta molto semplice nell’esecuzione e negli ingredienti. Inoltre le cipolle risultano leggere perché vengono sbollentate per qualche minuto in acqua leggermente salata. E’ molto importante che siano fresche e non troppo piccole... Continua »
febbraio 20, 2016
Pitta di patate salentina

Pitta di patate salentina

La Pitta di patate salentina è un classico della cucina tradizionale leccese. E’ composta da due strati di impasto di patate farciti con cipolla,pomodoro, capperi e olive. E’ un piatto rustico, molto saporito. Se non lo... Continua »
Cipolle stufate con aceto

Cipolle stufate con aceto

Le Cipolle stufate con aceto sono un contorno sfizioso e saporito. Gli ingredienti sono pochissimi: cipolle, aceto rosso, olio e sale. Tutto qui! Nessun aroma, nessuna spezia, niente zucchero, ma nulla da invidiare alle cipolle... Continua »
Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

La Zuppa di cipolle gratinata è una ricetta tipica della cucina francese (soupe à l’oignon). Le sue origini si perdono nel tempo. La sua preparazione non è veloce e richiede attenzione soprattutto nella fase della cottura... Continua »
Cipolle al forno

Cipolle al forno

Le Cipolle al forno sono buonissime! Se amate le cipolle, questa è una ricetta da…leccarsi i baffi! Questo piatto è veramente facile da preparare, veloce ed economico. E’ perfetto come contorno ad un secondo di carne. E’ fondamentale... Continua »