Pasta al forno zucchine e scamorza

Pasta al forno zucchine e scamorza
La Pasta al forno zucchine e scamorza affumicata è un piatto sfizioso, appagante e facile da preparare. Le zucchine sono saltate in padella con aglio e menta e il ripieno è arricchito da scamorza e prosciutto cotto. Un'idea per un pranzo in famiglia o con gli amici. Pronti ad assaggiare?... Continua »
luglio 1, 2017 / 0

Insalata di riso con peperoni e zucchine

Insalata di riso con peperoni e zucchine
L'Insalata di riso con peperoni e zucchine è l'ideale con questo caldo! La prepariamo in anticipo quando le temperature sono ancora accettabili e la lasciamo insaporire per bene. Il riso è cotto per primo, condito con olio rucola e olive e lasciato raffreddare. In seguito completiamo con le verdure cotte... Continua »
giugno 19, 2017 / 0

Bulgur e zucchine |Ricetta light

Bulgur e zucchine |Ricetta light
Il Bulgur e zucchine è un piatto molto leggero e allo stesso tempo saporito. Le zucchine sono cotte a vapore e insaporite da un infusione di olio, aglio e rucola. Il tutto è arricchito dalle olive nere. Io da salentina uso le celline, piccole, nere e molto succose. Voi potete... Continua »
giugno 12, 2017
Lasagne al pesto e zucchine

Lasagne al pesto e zucchine

Le Lasagne al pesto e zucchine sono perfette per questa stagione. Abbiamo tutti gli ingredienti a disposizione: basilico, aglio fresco e zucchine. Se non avete molto tempo a disposizione potete usare il pesto già pronto.... Continua »
Linguine alla carbonara di zucchine

Linguine alla carbonara di zucchine

Le Linguine alla carbonara di zucchine sono una variante vegetariana della carbonara classica. E' un piatto molto semplice e veloce da preparare. Non presenta grosse difficoltà, l'importante è grattugiare le zucchine, in modo da ridurre... Continua »
Spaghetti con agretti e pomodorini

Spaghetti con agretti e pomodorini

Gli Spaghetti con agretti e pomodorini sono veloci da preparare, leggeri e molto gustosi. Gli agretti, detti anche barba di frate, sono le piantine giovani della “Salsola soda”  dalle cui ceneri si produceva artigianalmente il... Continua »
Risotto alle ortiche e taleggio

Risotto alle ortiche e taleggio

Il Risotto alle ortiche e taleggio è un modo per inaugurare la mia nuova casa. Infatti il giardino è pieno di ortiche e invece di disperarmi… ho subito pensato a come utilizzarle. La prima idea è... Continua »
Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Quando preparo gli Spaghetti al nero di seppia scoppia sempre l’ilarità a tavola perché immaginiamo gli effetti dell’inchiostro! Ma…il piatto è squisito e merita un piccolo disagio, tra l’altro momentaneo. E’ una ricetta semplice e veloce... Continua »
Spaghetti con asparagi selvatici e noci

Spaghetti con asparagi selvatici e noci

Gli Spaghetti con asparagi selvatici e noci sono un primo originale e dal sapore unico. Cremosi e gustosi sono andati a ruba! L’esecuzione è semplice e veloce. Ho preferito cuocere gli asparagi a vapore per... Continua »