Torte salate e focacce | Raccolta di ricette

Torte salate e focacce | Raccolta di ricette
La Pasquetta si avvicina e spero che questa raccolta di ricette di Torte salate e focacce possa esservi utile. Ci sono focacce di patate, impasti con pasta matta che non richiedono lievitazione, ma anche lievitati. Insomma per tutti i gusti! Il ripieno è prevalentemente a base di verdura. Sono delle idee semplici,... Continua »
aprile 15, 2017

Frittelle di paparine

Frittelle di paparine
Le Frittelle di paparine sono una buona idea per gustarle in maniera diversa e sfiziosa. In questo periodo mi hanno regalato tante, ma tante paparine (grazie a Marilena e Claudio!). Molto gradite perché mi piacciono tantissimo. Quindi ho pensato di variare preparando le frittelle. La paparina, conosciuta anche come rosolaccio, è... Continua »
marzo 15, 2017

Focaccia di patate con funghi e prosciutto

Focaccia di patate con funghi e prosciutto
Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa: la Focaccia di patate con funghi e prosciutto cotto. E’ un piatto economico e molto gustoso perfetto per risolvere un pranzo o una cena. Ho usato le patate a pasta gialla adatte per questo tipo di preparazione. L’impasto è quello della deliziosa Pitta salentina... Continua »
febbraio 24, 2017
Frittata di paparine

Frittata di paparine

La Frittata di paparine è una ricetta del riciclo. Avevo preparato tante, ma tante paparine e ho pensato di utilizzarne una parte per una frittata. L’idea è stata giusta, perché è venuto fuori un piatto veramente... Continua »
Pittule salentine

Pittule salentine

Le Pittule salentine si preparano alla vigilia delle feste più importanti, come l’Immacolata e Natale. In realtà sono così buone che ormai vengono servite come antipasto tutto l’anno! Le pittule tradizionali sono quelle bianche, ma... Continua »
Arancini ai peperoni al forno

Arancini ai peperoni al forno

Gli Arancini ai peperoni al forno sono veramente sfiziosi. Un’idea diversa per la cena. La preparazione è semplice e non richiede molto tempo. I peperoni cuociono contemporaneamente al riso e il resto…lo fa il forno!... Continua »
Calzoncini fritti | Impasto senza lievito

Calzoncini fritti | Impasto senza lievito

I Calzoncini fritti sono spariti in un attimo! Diminuivano già durante la frittura, ma…qualcuno è arrivato a tavola! L’impasto è senza lievito, quindi i tempi sono veloci sia nella preparazione che nella frittura. Morbidi e croccanti... Continua »
Torta salata indivia riccia e mortadella

Torta salata indivia riccia e mortadella

La Torta salata indivia riccia e mortadella è sfiziosa e veloce da preparare. Infatti è realizzata con la pasta matta, quindi non richiede lievitazione e i tempi sono decisamente ridotti. Ho usato una farina di... Continua »
Rosti di patate ripieno di zucchine

Rosti di patate ripieno di zucchine

Il Rosti di patate ripieno di zucchine è buono, sfizioso e economico! E’ un sandwich di patate farcito con le zucchine, pomodori secchi, olive nere e formaggio: una bontà! Una ricetta salvacena gustosa e semplice da... Continua »