TORTA AL BURRO SENZA LIEVITO

Una torta piccola adatta per colazione, La TORTA AL BURRO SENZA LIEVITO si scioglie in bocca ed è molto semplice la preparazione. Questi ingredienti sono per uno stampo da 18 cm, io ho utilizzato uno stampo da 20 cm. Vi ricordo che non ha lievito ed è comunque leggera, anche se la torta ha il burro. Potete glassarla al limone o all’arancia oppure ricoprirla con cioccolato. Questa è una base inglese che ho rifatto rileggendo il libro di Mrs Pettigrew, un libro che ha dedicato alle delizie da offrire con il thè.

Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm

• 175 g di zucchero
• 175 g di farina
• 2 uova
• 100 g di burro
• 90 ml di latte a temperatura ambiente
• 1 limone

Preparazione

1. Preparate uno stampo rotondo imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta forno e accendete il forno a 170°.
2. In una terrina amalgamate il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare una crema.
3. Aggiungete la scorza grattugiata del limone.
4. Aggiungete le uova uno per volta e incorporate all’impasto.
5. Setacciate la farina ed aggiungetela all’impasto alternandola al latte, mescolate e versate in teglia.
6. Infornate per circa 45 minuti, sin quando la torta diventa dorata.

Provate anche con la stessa base LA FAMOSA TORTA AL LIMONE DI MRS PETTIGREW