Ingredienti
12 funghi pleurotus
2 uova
sale e pepe
pane grattugiato q.b.
olio abbondante per friggere
Procedimento
Pulite i funghi con carta da cucina, adagiateli su un piano e salateli. Nel frattempo sbattete le uova, con un pizzico di sale e un spolverata di pepe. Preparate un altro piatto con abbondante pane grattugiato. Passate i funghi prima nell’uovo e dopo nel pane grattugiato, premendo delicatamente. Adagiate i funghi su un piatto. Scaldate una padella dai bordi alti con abbondante olio e appena è caldo tuffate i funghi facendoli cuocere un paio di minuti per parte. Servite tiepidi.
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