Ingredienti
200 g di fiocchi di patate
400 ml di acqua
400 ml di latte
50 g di parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pane grattugiato q.b
sale e pepe q.b.
1 grattata di noce moscata
olio evo q.b.
Preparazione
Fate bollire l’acqua insieme al latte e spegnete. Versate a pioggia i fiocchi di patate mescolando per bene. Lasciate riposare 2-3 minuti ed aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo,, un pizzico di sale e pepe e la noce moscata. Amalgamate bene il tutto e formate delle palline, schiacciatele leggermente e spennellatele con l’olio, passatele nel pan grattato e fatele cuocere in forno a 200 ° finchè saranno dorate, rigirandole a metà cottura, ci vorranno circa 20-25 minuti.