INGREDIENTI per 4 persone:
- 100 grammi di farina di ceci
- 300 grammi di acqua
- Un cucchiaio di olio d’oliva ed un po’ di olio per ungere la teglia
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una ciotola stemperare l’acqua nella farina di ceci mescolando fino ad eliminare ogni possibile grumo.
Coprire la ciotola con un piatto e lasciare riposare per almeno tre ore l’impasto. Trascorse le tre ore, aggiungere il cucchiaio d’olio e regolare di sale e pepe
Preriscaldare il forno a 250°
Oliare una teglia da 28 cm di diametro e versare il composto
Cuocere mezz’ora a 250° e un’altra mezz’ora a 200°. Verificare la cottura ed eventualmente prolungarla per altri 15/20 minuti.
Servire calda
