Gli involtini di pollo ai peperoni è una ricetta che ho preparato per poter utilizzare dei peperoni a grattè che mi erano avanzati. Spesso mi avanzano molti contorni ed allora cerco un modo diverso per poterli utilizzare! Ecco la ricetta!!!
Involtini di pollo ai peperoni
INGREDIENTI per 2 persone:
2 fettine di petto di pollo
peperoni a grattè ( per la ricetta clicca qui)
qualche pezzetto di provola
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
Salare e pepare le fettine di petto di pollo
Mettere al centro di ogni fettina 1 o 2 cucciai di peperoni a grattè ( potete anche mettere dei normali peperoni cotti in padella)
Aggiungere un pezzo di provola
Chiudere con degli stuzzicadenti le fettine di pollo formando degli involtini
Versare un po’ di olio in una padella, aggiungere gli involtini e farli rosolare.
Sfumare con il vino bianco.
Salare e far cuocere gli involtini fino a cottura ultimata, se volete potete aggiungere le spezie che preferite.
Impiattare e servire
Ecco l’interno