Di seguito riporto la ricetta della tagliatelle alla carbonara di zucchine…..
Ingredienti:
60 g di tagliatelle
1/2 zucchina
5 fiori di zucchina
1 uovo
20 g di parmigiano grattuggiato
1 cucchiaio di brodo granulare
olio d’oliva
Procedimento:
Lavate e tagliate la zucchina e i fiori di zucchina a pezzetti e mettete in una padella con dell’olio d’oliva e fate cuocere per 5 minuti,aggiungete il brodo granulare e 1 bicchiere d’acqua e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.Nel frattempo mettete una pentola con dell’acqua e sale e quando bolle mettete le tagliatelle e fate cuocere per 10 minuti,scolate e rimettete nella pentola,aggiungete le zucchine della padella,l’uovo sbattuto e il parmigiano grattuggiato,amalgamate il tutto e impiattate….buon appetito…….