Oggi vi riporto di seguito la ricetta della pasta per bignè.
Ingredienti per 9 bignè:
65 ml di acqua
37,5 di farina
25 di burro
1 uova
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mettete in una pentola l’acqua,il burro e il sale e mescolate mentre portate a bollore,aggiungete la farina,amalgamate,aggiungete le uova e amalgamate,aggiungete il lievito per dolci,amalgamate e mettete in un sac-a-poché e mettete su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere a 220° per 15 minuti,apriamo lo sportello e lasciamo per 5 minuti ancora nel forno…….