Mozzarelle In Carrozza

Di seguito riporto la ricetta delle mozzarelle in carrozza……..

Ingredienti per 8 mozzarelle:

8 fette di pancarrè

4 fette di prosciutto

8 fette di filante

3 uova

latte

pangrattato

sale

olio di semi

Procedimento:

Prendete le fette di pancarrè  e togliete la parte esterna scura. Su 4 pancarrè mettete le fette di prosciutto(mezza fetta ogni pancarrè) e le fette di filante e coprite con le altre restanti 4 fette. In un piatto sbattete le uova col latte e mettete un pizzico di sale e in un’altro piatto mettete il pangrattato. Prendete i pancarrè farciti e le passate prima nel uova-latte e poi nel pangrattato,un’altra volta nel uova-latte e poi nel pangrattato e mettete in un’altro piatto. Li mettete a riposare per una mezz’oretta nel frigo coperte di carta velina. Prendete una pentola e mettete l’olio di semi e quando è ben caldo immergete le mozzarelle in carrozza e le fate cuocere per circa 3 minuti da entrambi i lati finchè prendono colore,mettete in un piatto con carta assorbente,fate raffreddare 2 minuti e poi servite……buon appetito……mozzarelle in carrozza

 

 

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