Melanzane Ripiene

Di seguito riporto la ricetta delle melanzane ripiene…..

Ingredienti:

4 melanzane

4 pugnetti di pangrattato

60 g di parmigiano grattuggiato

sale

olio d’oliva

100 g di passata di pomodoro

olio di semi

Procedimento:

Lavate le melanzane,tagliate il cappellino e lo pulite,scavate le melanzane e mettete in una ciotola.In una padella mettete olio di semi e fate soffriggere per 5 minuti circa il ripieno delle melanzane,spegnete e aggiungete il pangrattato e il parmigiano grattuggiato,amalgamate e riempite le melanzane,chiudete con il tappetto che avete pulito precedentemente e mettete in una teglia oleata,mettete la passata di pomodoro,1 bicchiere d’acqua e infornate per 50 minuti con la carta stagnola,girate le melanzane e senza la carta stagnola infornate per altri 20 minuti,spegnete ed impiattate……..melanzane ripiene 1.1

Per la video ricetta clicca qui: Melanzane ripiene

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