Oggi vi riporto di seguito la ricetta delle frittelle di cime di rapa.
Ingredienti per 10 frittelle:
260 g di cime di rapa
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina
2 uova
sale
olio di semi
Procedimento:
Pulite e tagliate a pezzetti le cime di rapa e mettetele a lessare per 50 minuti in acqua e sale,scolate e mettete in una ciotola e mettete tutti gli altri ingredienti,amalgamate e aiutandovi con 2 cucchiai fate cuocere e dorare in una padella con olio caldo da entrambi i lati e mettete in un piatto con della carta assorbente…..buon appetito….