Di seguito riporto la ricetta della frittata di zucchine e fiori di zucchine arriminata. In realtà quando l’ho fatta la volevo intera solo che poi girandola mi si è rimasta accattato un pezzo e quindi involontariamente si è rotta e così ho deciso di farla arriminata o strapazzata come vi va di dire……
Ingredienti per 2 persone:
400 g di zucchine e fiori di zucchine
3 uova
sale
olio d’oliva
1/2 cipolla
Procedimento:
Pulite e lavate le zucchine e i fiori di zucchine.Prendete una padella e fate rosolare la cipolla con l’olio d’oliva e aggiungete le zucchine e i fiori di zucchine,il sale e fate cuocere per 15 minuti con 2 bicchieri d’acqua e ogni tanto date una girata.Appena pronte sbattete le uova col sale in un piatto e versatele nella padella e amalgamate sempre finchè l’uovo si addensa per circa 5 minuti,spegnete e impiattate……buon appetito…….