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Cudduri Cu L’ova

Di seguito riporto la ricetta de i cudduri cu l’ova….tradizione siciliana pasquale…… Ingredienti:

325 g di farina 00

75 g di zucchero

60 g burro

1 bicchiere d’acqua

un pizzico di sale

4 uova sode

codette miste

Procedimento:

Mettete in un pentolino acqua e uova,quando bolle contate 10 minuti e spegnete.Mettete in una ciotola la farina,il burro,lo zucchero,l’acqua e il sale e amalgamate il tutto,trasferite il composto su una superficie piana e continuate a impastare finchè il composto risulta omogeneo e consistente,tagliate in 2 il composto e col mattarello fate le forme che volete,al centro mettete 2 uova sode per ognuno e le fermate con 2 strisce di sopra a croce e decorate con le codette,infornate a 180° per 30 minuti……cudduri cu l'ova 1

 

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